霜降是24节气中的第18个节气，也是秋季的最后一个节气。
太阳黄经为210°，于每年公历10月23-24日交节。进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。霜降不是“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大，就全国平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。（此段摘自百度）民间有句谚语“补冬不如补霜降”，人们认为比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果。霜降作为秋季的最后一个节气，与冬季交接，寒冷空气向我们袭来，这时候就更要注重保暖防寒。好喝的山药排骨玉米汤可以说得上是秋冬的必备佳品，汤汁鲜美、滋补又养胃，喝完全身都暖暖的~做法更是减掉易学，厨房小白也可以轻松煲出好喝又营养的汤品，赶快一起做起来吧~
【准备食材】：排骨、山药、玉米、胡萝卜、香菇等
1、将各种食材洗干净处理一下，胡萝卜、山药切成块，玉米切段，可以在香菇上用小刀划上几刀，让它变得更精美，姜切片备用。
2、锅里加水，将排骨下入锅中，先焯一下水，焯排骨时要注意冷水下锅，这样才能使排骨的肉更加紧实，焯水时锅中加入花椒、姜片和料酒，起到去腥的作用和效果。
3、水开后煮几分钟，把排骨捞出沥水，同时用流动性清水将排骨的浮沫冲洗干净，焯过排骨的水直接倒掉并把锅清洗干净。
4、焯水后洗净的排骨放入锅中，同时把香菇、玉米、胡萝卜、山药、姜片也加入锅中（我喜欢吃炖的软绵一点的山药和胡萝卜所以同排骨一同下锅，如果不喜欢软绵口感的可以先把排骨炖20分钟后再加入山药和胡萝卜），再加入少许料酒然后加入适量的清水一起熬煮，料酒和姜片是为了再一次去腥。清水最好要没过食材。
5、盖上锅盖，先用大火把水烧开，水开后转为小火慢慢熬煮，大概用小火熬煮30---45分钟。熬煮时锅盖可以不用完全覆盖，留一条缝，避免水开溢出锅外，加盖可以缩短熬煮的时间。
6、熬煮时排骨的鲜香中和玉米、香菇的清甜，香味慢慢溢出。要煮好时，这时就要注意调味道了。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，使调味品与汤汁充分融合。
7、出锅后撒上一把翠绿的葱花，为这道汤品又增添了几分颜值。
一道美味鲜香的排骨汤就做好了，是不是很简单呢？大家赶快回家做起来吧！
以上图片来自百度。
原创：胖瘦食安圈
2022年：第116期
