文：新增杀年猪发出洪亮的猪声，突破了寒气僵硬的高空。
昨天喝了香甜的八宝粥，今天拉开了置办年的大幕。“孩儿孩儿你别哭，过了腊八就杀猪。＂在又宽又长的案子上，长拖拖躺着一头正从脖子的刀口上往外喷血的大肥猪，殷红的猪血从大盆里散发出一绺绺的热气，那点点滴滴的血澎在雪地上，像一朵朵美丽的红花开在雪原里。手拎着尖刀的屠宰人，又在猪的后蹄跟上拉了一个口子，用长长的铁条捅遍了全身，蹲下，鼓起两个圆球似的脸蛋子，把猪吹的浑身溜圆，然后用细绳把刀口扎紧，不让它跑了气，为的是好褪毛，围观的大人孩子发出一片赞扬的笑声。乡土散文：置办过年的风俗画
然后五六个人把肥猪抬进装着开水的大缸里，只打了几个滚，转了几个过，便轻松地把毛褪干净了，拖出来的是白色的肥猪，可以和雪媲美。这个屠宰人比庖丁还娴熟，灵活自如，毫无阻碍的运刀技术，不一会儿，把一口大肥猪肢解的骨是骨，肉是肉，加上头蹄下货，装了好几大盆。
最诱人的是那一大锅翻滚着方子肉的沸汤，再加进一大盆酸菜，“咕嘟咕嘟＂冒着喷香鲜味的气泡，从屋里飘向屋外的天地间，凝结成白色的雾粒儿，过路的人也禁不住深深地抽几下鼻子。浅绿色的酸菜里，白的是一大片一大片绽出油花儿的肥膘五花肉，那一轱辘一轱辘暗红色的是鲜美润滑的血肠，一大碗一大碗摆在火炕的大长桌子上。满脸笑容的爹把邀请来的街坊邻居让在了炕上，热情洋溢地举杯，吃得满嘴喷香。他们打着嗝儿，喝得愜意尽兴，脸上绽出津津的汗粒儿。由于炕热烫屁股，坐不住了，只得在炕上蹲起来。一直喝到日头平西，一个个心满意足的趔趄着向爹招招手，说：“我家見。＂踩着“咯吱咯吱＂响的雪，向家走去。每家杀年猪，都要把街坊邻居请到家吃一顿喝一顿的风俗，不仅加浓了年味儿，更增强了山村人的和谐。
妈妈从杀猪开始，就坐在西屋的炕角里，阴着脸，眼泪巴叉的。我们全家人都明白，杀的这口猪是妈妈一瓢水一瓢食喂大喂肥的。只要妈妈走近猪圈，猪便立刻迎出来，“哼哼＂地叫着，猪吃着食，妈给挠着痒，猪便抬起头看妈，还用舌头舔舔妈的手，妈妈回家“咯咯＂地笑着和我们分享着快乐。妈眼看着猪一天天长大，一天天肥胖起来，能没有感情吗？经过家人们的破解，妈妈心里的疙瘩才解开了，脸上浮现出了笑容。
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烙黏火烧摊煎饼
过了腊八，置办年的活动便在山村里紧锣密鼓地开场了。杀了年猪后，家庭的主妇们便张罗着烙黏火烧摊煎饼，准备着一个大正月清闲地享受着浓浓的年味儿和不转动石磨的民俗。于是街坊邻居的主妇们和往年一样，聚在一起合计着烙黏火烧和摊煎饼的活儿，最后议定了，还是在往年的那家进行。
我们山村的规矩，置办年的活儿都是由女人说了算。她们也通情达理，让风里来雨里去劳累一年的男人们休闲地玩几天，男人也体谅女人，一年到头家里的活儿都是她们受累，情愿在置办年时为女人打下手。也正合了女人们的心，在这个节骨眼儿利用手中的权力，享受一把指挥男人的滋味儿。这时女人和男人就合了拍，热火朝天高高兴兴地置办起了年。
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她们把烙黏火烧的水磨面子和烀好的小豆馅儿，还有摊煎饼的糊子端到了那家，每家的男人便把劈好的干柴柈子也背到了那家，顺顺溜溜规规矩矩地摞了起来准备用。“男女搭配干活既不累也更开心热闹＂。就这样，男人们便当上了女人们的下手。
炕上围着大方桌子坐了四个女人，说说笑笑地包着黏火烧儿。俗语说“三个女人一台戏＂，这四个女人加上地下摊煎饼的两个女人，这就是两台戏在泥草屋里唱了起来，“叽叽嘎嘎＂的嚷着笑着好不热闹。地下打下手的六个男人也忙的像陀螺一样旋转，有时也慢声拉语儿的插上一句，惹的女人们开怀大笑。一个女人大声喊：“老伙计，你少说俏皮嗑儿，你要把黏火烧烙糊了，回家我就把你的屁股打得和黏火烧一个色儿。＂满屋的人哄然大笑。这几个男人是拿柴火的，烧火的，看锅的，给女人伺候水的，也忙得脚不沾地。地下摊煎饼的那个女人生气地说：“老头子，就你劈的这柴火，不干，块大，不好烧，等我把你的胳膊剁下来当柴火烧。＂又是一阵大笑。那个男人慢悠悠地说：“只要你高兴，把大腿砍下来当柴火烧我也愿意。＂一个女人说：“看你这个男人，在家里也是个怕老婆的。＂大家又是一阵大笑。屋里的热气弥漫，对面不见人。一个女人喊：“这么大的热气你沒看着，你是个木头人啊，不能把房门打开放一放啊。＂这个男人嘿嘿地笑着打开了房门，热气立刻冲进了寒冷的院子，融进了纷纷扬扬的雪天里。
快到晌午了，一个女人对男人说：“回家炒几个菜端来，咱们晌午好吃。＂男人乐了，呼拉一下子都想去。又一个女人说：“别都走了，想躲懒啊，回去两个就行了，活不能停下来。＂另一个女人说：“你真能支使人。＂她说：“就趁这个时候治治他们，过了这个时候，他们还听你的？＂女人们嘎嘎地笑个不住。
不一会儿，这两个男人披着大雪片子回来了，每人拿了四个菜摆上了桌子，大家停下手中的活儿，开始吃饭。那两个男人眼看着女人，从兜里各抽出一瓶酒，女人们也乐了，说：“你们可真想得周到。＂另一个女人说：“不能让他们都喝了，来，咱们也喝。＂人们乐得开怀大笑。真的，女人们和男人们一样地喝了起来。他们吃着现烙的甜甜黏黏的黏火烧，吃着现摊的香喷喷筋筋道道的煎饼卷炒菜。一个女人把筷子往桌子上一拍，对男人们说：“你们要老实听话，对你们好着呢。＂又说，“明天你们两个回去炒菜，多拿几瓶酒来。＂两个男人点着头说：“是，我们一定听话，要不还有好果子吃？＂人们的笑声把窗户纸都震得直搧乎。一个女人说：“咱们真好，乐着就不觉得累了，一年也没有这么开心过。＂山村的这一风俗给人们带来了快乐，增强了人们的团结。
烙黏火烧，摊煎饼，整整连宿大夜干了五天，每家都烙了一缸黏火烧，摊了上尖两大盖帘的煎饼，足足能吃出一个大正月。
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掸尘推碾子赶大集悬宗谱接大年
随着高升花炮的一声暴响，把灶君送上了天庭“言好事＂，大年回归“一家之主＂“保平安＂。这是民俗腊月二十三祭灶，叫“过小年＂，年味儿就更浓了。为了置办年，人们欢天喜地的也更忙了。
掸尘一年的灰垢，除尘布新迎大年。凡是泥草屋要擦拭的地方都要认真地擦出亮光，令人神清气爽。妈妈的巧手把剪出五彩的窗花贴在了窗明几净的玻璃上，泥草屋焕然一新。
妈妈又在傍晚泡发了黄豆，准备第二天做一道鲜香嫩白的大豆腐，是过年的必备食品，借的是“福＂的谐音。除了留下烙豆腐干的鲜豆腐，把其余的都打成一般大小的方块儿，一堆一堆的堆在大盖帘上，送到仓房里冻起来，以备正月吃。这冻豆腐吃起来别有风味儿，因为冻豆腐里一个个小孔能吸进鲜美的汤汁。
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祭灶以后到大年三十这几天，都安排的满满登登，环环相扣。接着就是伐大碴子，碾大黄米，碾荞麦，都用碾子。虽然磨是石头的，但我们不用，因为用碾子伐出来的比石磨磨出来的好吃。妈和爹领着我们，在冰天雪地的碾道里，顶着老北风推的推拽的拽，拉着大碾砣骨碌碌的转。爹和妈看着碾子，筛的筛，簸的簸，都忙出汗了。这热火朝天的场面，把附近的小伙伴都吸引来了帮忙。
把大碴子烀好捞出来，冻成一团一团的正月里冒水饭比大米粥都爽口香甜。碾出的大黄米做出又香又黏金黄色的干饭，拌上白糖和雪白的猪油，吃起来那就没冒儿了。碾出的荞麦面，包肥猪肉酸菜馅儿的饺子，比白面皮儿的饺子都艮应清香，别有风味儿。包上一缸，在外面冻起来，能吃上一个大正月。妈妈还蒸了两锅栽上大红枣的年糕。巧手的妈妈在一层干黏面子上撒一层薄薄的雪，就这样一层一层的加厚，放进锅里蒸熟，吃起来松松散散暄腾可口。
年前还有一个人山人海的大集，借“吉＂的谐音，宰大公鸡，赶集买上两条大鲫鱼，大年午夜端上桌子，预祝来年吉庆有余。妈利用每年春节每人只能分到的二斤白面粉，发酵的丝丝绺绺并且还能听见“扑哧扑哧＂的声音，蒸出十个嵌进大红枣的大馒头，以备年午夜祭祖先敬天地之用。
到了腊月二十九，用买来的报纸把屋子裱糊一遍，屋里立刻亮堂了起来，再贴上年画，屋里便更活了起来，令人心情更加舒畅，屋里的年味儿更浓更满。午后，爹把宗谱悬上挂在北墙上新买的供蓆上，妈妈便把准备好的供品摆在供桌上，屋里便庄严肃穆了起来。又摆上供器，爹叫我在香炉里点燃一炷高香，袅袅的香味儿在屋里飘动，爹把买的两支烫金的大红供烛插在烛台上，两边的香筒装上了待烧的高香。
院子里竖起的高高灯笼杆，上面还做了一个美丽的风轮，“泠泠＂的声音更增添了年的气氛。悬在高空中的大红灯笼把干干净净的庭院照的亮亮堂堂，两个晶莹剔透的大冰灯放在大门两旁，站在老远的山顶上，就能看见我家一片红亮。
乡土散文：置办过年的风俗画
第二天便是大年三十了，妈妈带领着姐姐妹妹准备着大年的丰盛晚歺。我看着这些，闻着这香滋辣味儿，就已经饱了。这时山村里的鞭炮声接连不断，我也拿出爹给我买的那盘小鞭，一个一个的拆下，跑到院子里放起来，这烟味就是年味儿。置办了一个腊月的年，到此就算基本结束了，全家人虽然很累，但心情却是轻松愉快的。现在我爹正在谁备着很隆重的属于民俗内容的活动一一把年接回家。
想起我们山村的人家，平时省吃俭用，一个钱掰开当两个钱花，但是过年了却是大方的很，把平时攒的钱大把大把的花在大年里，可能是因为又长了一岁的欢欣吧。
这一代一代流传下来的民俗和风俗，也只能在我童年那温馨的泥草屋里能享受到。
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