这是评价系列的第七次评价！艺标声明我写的只是代表了我作为普通消费者个人的真实感受。
关于图片，部分是在网上找的，若涉及侵权请联系我删除。
我为把真实的菜肴图片展现给你，我拍的照片没有专业后期，没有更改造型。只是由于拍摄不出食物原本的魅力，后期会加亮，以保证所见即所得。
大家好，我是这几天正在嗑药的皮皮君，想泥萌！
这次，我用近两周的时间，花费148元，吃完12款老干妈全系列产品，嘴角长期长着泡，经常吃东西吃着吃着感觉到一丝鲜血的味道给我加料，不得不每天用药物维持基本的生理需求。
这不，正在激动这篇稿件完成太过兴奋，笑得嘴张开太大，嘴角又裂开！这次浴血奋战的老干妈系列测评之旅，全部凝聚在这篇文章里。
读完ta，可以帮你：
- 找到你最喜欢吃的老干妈
- 可以直接到超市买买买，不用纠结、犹豫
- 成为最懂老干妈的人
以下是正文。。。
这篇文章，我本身准备上周就发的，这样就可以趁着老罗带货各种优惠来屯一波。。。
结果。。。连着吃好几种之后。。。
我仿佛回到测评螺蛳粉的那段日子，一些意外再次发生，导致延迟发布，只能来一波面包缓冲缓冲内心的忧伤，提起来都是眼泪。。。
虽然延迟几天，但我还是希望这篇可以帮你泥萌！
为什么选老干妈？
首先，老干妈可以说是国货之光的代表，不仅让众多广大人民群众烂熟于心，更有甚者早在2012年，老干妈在国外就被炒到11.95美金（折合人民币就是79元）两瓶的天价。
其二呢，老干妈可以说是万能酱。炒菜不够味，老干妈来一勺；干锅排骨，老干妈来一勺；凉菜不会，老干妈来一勺；白米饭吃不下，老干妈来一勺。这足以可见老干妈在大家心中的地位。甚至还有老干妈冰淇淋了解一下。
最后，作为国民的钟爱品牌，辣酱随着大家的口味，食品的监管，竞争的激烈，也逐渐衍生出更更多的优质类型，添加剂越来越少，辣酱也开始呈现出多姿多彩的江湖人生。
我都买过哪些老干妈系列？
老干妈系列主要分为：辣椒油、榨菜、腐乳、蘸水调料、火锅底料这几个类型。
- 风味豆豉
- 油辣椒
- 风味辣子鸡
- 干煸肉丝油辣椒
- 牛肉末
- 牛肉末豆豉
- 香菇
- 辣三丁
- 红油腐乳
- 番茄辣酱
- 香辣脆
- 水豆豉
ps：本次测评不涉及火锅底料，原因是在火锅底料的评测标准不能和辣酱相提并论，需要考虑的维度不同，因此火锅底料不在此范围，希望可以理解。
再次ps：部分常规老干妈系列附近商铺有售，在实体店铺购买，有一部分只能在网上购买。
为保证测评的统一公正性，每天只测评两款，间隔四个小时，怕口味混淆，并选择空口吃，不配备任何白米饭、馒头。
写到这里的时候，我突然生出一丝对自己的佩服，感觉有种舍小家为大家的莫名感动，我特么真是个人才！
那么，什么样的老干妈辣酱才算好吃？我主要从以下维度考量：
- 配料丰富程度：里面加入配料的多少以及丰富程度，可以提高整体的口感；
- 气味：酱香、油香，没有齁油味最佳；
- 辣度：主要一口下去，味道适口，不能一口下去过度辛辣直接冒冷汗；
- 咸度：主要是从调味的适口，不能吃一点就喝好几杯水；
好了，经过两周的烂嘴、拉肚子之旅，新鲜的老干妈榜单终于出炉。
2020年度老干妈测评榜
除过红榜外，还有一些紧挨着红榜的辣酱，比如说，牛肉末豆豉、水豆豉，都是很好的下饭神器，泥萌买ta也不会失望。
这次测评，雷区也非常明显，so。。。
对于水豆豉这一款，个人不是很推荐尝试，不过这个就类似于折耳根的地位一样，水豆豉味道很重，个人不太能接受。
吐槽结束。。。
接下来就看看老干妈辣酱怎么个好吃法？
老干妈油辣椒
那天我推着小车车在超市搜寻老干妈系列，走到一排货架辣酱前打量，就被这款所吸引。
这一款是老干妈的基础入门款，也是经典款之一，这瓶比较万能，拌饭、面和做蘸水都可以，是回购率最高的一款，放在货架最显眼的位置，我还看到有这款的促销活动。
这款辣酱刚开盖儿，就有一股子辣椒油香直窜你的鼻孔，香气铺面而来，肉眼可见配有大颗的脆花生米。
吃进嘴里，花生的酥脆混合辣椒油的香，咸度、辣度、配料都很丰富，在口中爆发，让人忍不住再来一口。
老干妈风味鸡油辣椒
这款附近的商铺我几乎都找个遍也没有，只能在网上下单。
一开盖就能闻到很浓的辣子鸡香气，可以看到不少真材实料，不是什么人工合成的鸡肉，而且辣椒里面鸡肉的含量还不少，有的还是没带骨头的纯肉。
这款的香味太销魂，香味有点像贵州辣子鸡里头的那种风味。想到这里，我的食欲已经被勾起个七七八八，赶紧找几块鸡肉过过瘾。
记得千万别和小伙伴一起吃，可能会把里面的鸡肉当零食给你挑完。
虽说比不上炒菜类的辣子鸡块大小，但作为辣椒油里面的配肉，还是很值得推荐的。
老干妈香菇油辣椒
这款是老干妈出的一款，包装着实精美，和之前红彤彤的包装有很大明显的区别。
本以为是平平无奇的香菇酱，没想到开盖后闻到一股子不一般的酱香辣味，不再是传统的油辣椒，而加入大块香菇还混合猪肉末，让我迫不及待想要尝尝味道。
猪肉的用料确实很良心，吃起来还不是很油腻，香辣迷人。有点像麻婆豆腐里的那种味道，调味给的很足，比例很和谐！
红油腐乳
这次老干妈的这款红油腐乳着实厉害，平时都是吃酒酿腐乳，有股子浓浓的酒香味，而这款开盖后，闻起来没有什么香味，只有淡淡辣油的味道。
用筷子轻轻kuai一小口，腐乳湿润、柔软、绵密，在嘴巴里混合着辣椒油轻轻一抿就消失殆尽，余味有淡淡的酒香，很爽！
老干妈的腐乳比较小块，一次正好可以吃一块，不容易浪费，这次唯一的遗憾就是没有就着粥吃个痛快！
老干妈辣三丁
说实话，我看到辣三丁这三个字样时，只有一个反应：这是个啥？黄辣丁鱼的混合品种？
打开包装吃上一口，原来老干妈所谓的辣三丁，就是豆腐干、大头菜、花生米三种食材做成的辣酱。
这豆腐干的口感和我之前吃过的完全不一样，好像是把豆腐油炸变干又浸泡在酱汁里一样，一口下去很有嚼头。
大头菜中和些许多余的油脂，让豆腐干、花生米吃起来层次感更加丰满。整体都是香辣香辣的，浓烈的香味让我竖起大拇指，口感扎实！
至此，老干妈系列产品测评算是已经结束，我也很是开心啊！
终于不用再测这个玩意。。。嘴全部烂掉的我，给你送个微笑吧！
再附赠一个开瓶小窍门，快来夸我 ！
忘记说一个重要的问题：想问问你，平时都是怎么吃老干妈的？
