雪州肉没什么胃口，共享10度开胃菜，早上搭配粥和面条吃。春节期间，大肉吃多了，消化不好，喝酒头晕，没有胃口，没有胃口，共享10度开胃菜，早上搭配粥和面条吃很好。太好了，清淡，能开胃。
[老虎菜]
材料：大葱、辣椒、香菜、酱油、香油、盐、
练习：
1.大葱、青椒、香菜洗净，净水控制，青椒不除籽
2.先把大葱切成块，然后切成丝，香菜切成块，辣椒切成丝
3.将辣椒沙、葱沙、香菜团放入大碗中，加入1大勺香油、2大勺酱油、适量盐
4.用筷子从下往上翻，均匀混合，装托盘就可以了
[腌咸菜]
材料：卷心菜1棵、葱1根、胡萝卜1根、辣椒10根、香菜1根、花生250克、盐100克，
练习：
1.准备必要的材料，将花生提前在清水中浸泡1小时左右，将蔬菜去除桨叶洗净，在砧板上晾干水分
2.把香菜切成段，胡萝卜去皮，用线切
3.葱斜刀切小，斜刀切葱容易调味
4.把辣椒放在水龙头里切好。
5.把卷心菜切成丝，放入盆里，加入青椒丝、香菜、胡萝卜、葱、盐，搅拌均匀，腌制1 ~ 2个小时，将蔬菜轻轻腌制。
6.在此期间，在锅里加水，放入花生煮30分钟，到时间后捞出花生冷却。
7.把冷却的花生放在盆里搅拌均匀
8.把腌菜放进罐子里，装满，放进冰箱冷藏，24小时后就可以吃，剩下的继续放冰箱冷藏吃，吃，浸泡后加入香油、辣椒油拌着吃，味道更香
[家里腌的黄瓜]
材料：黄瓜2根，大蒜1根，大米辣5根，盐适量，海鲜酱油5大勺，糖1/2大勺。
练习：
1.黄瓜洗干净，把黄瓜表面的水擦干净，把黄瓜切成4页长，南瓜不用刀片
2.把黄瓜切成英寸片
3.将黄瓜放入大碗中，放入盐拌匀，腌30分钟
4.大蒜切得细，大米辣得小
5.有时间的话，从黄瓜中倒入腌渍水，加入大蒜、大米辣、糖、海鲜酱油，用筷子搅拌均匀
6.放在保险盒里，放在冰箱冷藏一夜，就可以吃了。(期间翻一两遍，让黄瓜均匀地接触酱汁。）
[生腌卷心菜]
材料：卷心菜1个、香菜500克、胡萝卜1个、盐3T勺、香油、辣椒油、
练习：
1.先准备食材，把香菜从桨叶上取下来，洗净，沥干水分，胡萝卜去皮，把菜包洗干净。
2.香菜切细，胡萝卜切好，包饭切好。
3.把白菜丝、胡萝卜丝、香菜团放在盆里撒盐拌匀1-2个小时后腌蔬菜，水就会变软。
4.放在罐子里装满，放在冰箱里冷藏1 ~ 2天，到时间就可以吃，放点辣椒油和香油混合吃会更好吃。
mp;x-signature=lSNm%2BZBRz2GGGNMXldrQYLu99zc%3D&index=4" width="640" height="480"/>【碎咸菜】
材料：白菜、葱、芹菜、胡萝卜、香菜、尖椒、盐、
做法：
1.将芹菜摘去叶子，不用摘也可以，各种蔬菜都洗净，晾1-2个小时，去除表面水分
2.将胡萝卜用刮皮刀刮去皮，切成丝，尖椒对半切开，再顶刀将尖椒切碎
3.香菜切成小段，芹菜斜刀切成小段，芹菜切斜刀更容易入味
4.将葱切去根部，再斜刀切成小段，切成葱花也可以
5.大白菜切成两半，再顶刀切成丝，大白菜最好把外面的一层菜帮不用，可以做别的菜用，里边的比较脆嫩
6.将切好的所有蔬菜放在大盆内，撒上盐，拌匀，腌制2-3小时，放的盐的量，比平时炒菜用的盐，咸度重一些就可以，盐放少了，容易变酸，变质
7.到时间后，蔬菜腌制的已经变软了，放在罐子里或者瓶子里，放的时候压的实一些，将罐子放冰箱里冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的放在冰箱内冷藏保存，随吃随取
【腌韩式辣白菜】
材料：白菜1棵（3斤）腌辣白菜调料1袋（150克）苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙、
做法：
- 将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的白菜
- 将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜
- 到时间后，把白菜攥一下，将腌制出的水攥出，待用
- 将苹果切成末，将腌辣白菜的调料放入碗内，加入苹果末，白糖，拌匀
- 将拌好的腌制料放入白菜中，戴上一次性手套，抓匀，尝下咸淡，如果淡，再加点盐拌匀，放置3-4个小时就可以吃了，放一两天，味道更好，做好后放冰箱冷藏保存，如果太热，辣白菜容易变酸
- 小贴士：辣白菜拌好后，放冰箱冷藏，随吃随取，天气热，辣白菜容易变酸。
【腌甜酸萝卜】
材料:白萝卜1/2个、干辣椒3个、盐4克、白糖3汤匙、米醋1汤匙、酱油2汤匙
做法：
1.将白萝卜去皮洗净，在顺长切成两半，在切成片
2.将萝卜片放在大碗中，加入盐拌匀，腌制2小时
3.到时间后，把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份，加入白糖、米醋、酱油、干辣椒丝拌匀，
4.腌制两天，期间翻动几次，入味更均匀，到时间后，就可以吃了
【酱黄瓜条】
材料：黄瓜3斤、小米椒10个、油1两、盐1汤匙、姜50克、大蒜2头、酱油1.5袋、白糖2汤匙、白酒半两
做法：
1.将黄瓜洗净，擦干黄瓜表面水分，或者放在通风处晾干黄瓜表面水分
2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣，再切成寸段，其余全部依样做好，黄瓜如果比较粗，也可以切成6瓣或者8瓣
3.将切好的黄瓜条放在盆内，加入盐，翻拌均匀，腌制1夜
4.到时间后，将黄瓜捞出，把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要，用手把黄瓜条攥下水，待用
5.将大蒜切成片，姜切片，小米椒切成辣椒圈
6.把酱油倒入锅内烧开，关火，放入白糖，搅拌均匀，将糖化开，将酱汁晾凉
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火
8.将黄瓜条放在盆内，倒入晾凉的酱汁，再放入蒜片，姜片，辣椒圈，淋入炸好的花椒油和白酒拌匀，腌制1天，就可以吃了，黄瓜条吃完后，剩下的酱汁，烧开，晾凉，下次腌黄瓜还可以用
【开胃凉拌芥菜丝】
材料：腌渍芥菜疙瘩2个、洋葱1/2个、香菜1棵、洋葱香油1汤匙、植物油3汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将腌好的芥菜疙瘩洗净，切成丝
2.放在清水中投洗2遍，然后放在清水中浸泡1小时，去掉盐味，把泡过水的芥菜丝捞出，挤干水份
3.将洋葱切成丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切末，香菜切小段
4.将芥菜丝放在大碗内，加入洋葱丝蒜末，将干辣椒放在上边
5.锅加油烧热，将热油淋在干辣椒上，将干辣椒炸香，注意油温，不要把干辣椒炸焦了
6.再放入香菜段，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：腌渍的芥菜疙瘩比较咸，切好后浸泡，去除一部分的盐味，口味可以自己调，喜欢清淡的酱料就不要放那么多；喜欢重口的酱料可以多放。另外，酸辣也是如此，喜欢吃酸的可以多放醋；喜欢吃辣的多放辣椒。
【凉拌芹菜叶】
材料：芹菜叶、小米辣、盐、香油、辣椒油、大蒜、生抽酱油、
做法：
1.将芹菜叶里的老叶挑出不要，放在清水中浸泡10分钟，再投洗干净
2.小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末待用
3.锅加水烧开，加入少许盐，加盐可以使芹菜叶焯水时颜色更加翠绿，下入芹菜叶焯水，至芹菜叶颜色变深，将芹菜叶捞出
4.放在冷水中投凉，把芹菜叶捞出，用手攥净水
5.将芹菜叶放在大碗中，加入辣椒圈，蒜末，1汤匙香油，1汤匙辣椒油，3汤匙生抽酱油，不用放盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
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