炒培根又干又硬？第一阶段错了，放入锅前再做第一阶段，柔软，有嚼劲，好吃
你好，谢谢你读我分享的文章。今天我要告诉大家的是“炒培根又干又硬？”是。第一阶段错了，放入锅前再做一步，柔软，有嚼劲，真好吃！“”
过了同志，就是腌培根的好时机。在农村，只要每年腌培根不受潮，放1~2年左右也可以吃。保存时间越长，培根越干燥，处理不当，培根的口感就越差，干燥、硬、难吃。
有些人吃培根，自己切炒。因为切起来很难，炒起来也很难，所以不能直接炒，要提前处理。今天我要和大家分享炒培根的技巧。在放进锅里之前，我再做一步。培根香柔软、坚韧，比鲜肉好吃。
【培根怎么炒？【成语】
培根是干肉，几乎不含水分。直接炒的话口感会很硬。首先煮培根，培根吸收水分，变软，切好也要好吃。
同时，长时间保存的话，培根表面会有很多灰尘、细菌等。煮消毒杀菌更干净。
培根，因为肉没有洗，肉里有很多血，腥味很大，煮培根的时候可以一起煮葱姜、胡椒、潮州，去除腥味，增加香味。
培根一般是用五花肉做的，比较胖，所以首先要用小火炒多余的油，这样口感就不会那么油腻，节省再加油。培根是用盐腌的，所以味道比较咸。调料的时候要先尝咸的味道，然后放盐。贸然放盐的话味道太咸了。
下面有好吃的蒜苔炒培根、培根香、蒜苔脆脆的，喜欢多吃饭吃，学一学。
[蒜苔炒培根]
准备新鲜大蒜苔、培根、大蒜、生姜、胡椒、盐、调料酒、蚝油等。
[方法]
1.培根用水冲洗，冷水放入锅中，加入葱姜、胡椒、调料酒，点燃30分钟，煮30分钟，洗干净，切成薄片准备。
2、蒜苔洗净后切成长片，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。切大蒜，切生姜，切干辣椒。
3.往锅里倒油加热，放培根火炒油，放姜蒜、干辣椒炒香，倒大蒜、放火，快速炒1分钟。大蒜稍微软一点就行了。
4、在小碗中加入适量淀粉、蚝油，倒入清水，搅拌均匀，放入锅中炒好，就可以关锅了，蒜苔炒培根就完成了。
[提示]
蒜苔质地比较硬，也很难炒，味道也很难进去，所以用盐腌一下，杀一点水分，炒起来更好，味道也更好。
最后撒上淀粉，浓汤包裹蒜苔，味道更好。但是要注意的是，培根和蒜苔都有盐，所以要掌握好蚝油的量。咸淡的话，不加蚝油，直接用淀粉烤就可以了。
现在你知道了，培根不能直接炒。可以提前煮或蒸。如果让培根补充水分，口感自然会变得柔软。
今天的文章对你有用吗？如果你认为有用，请给我赞美、评论、旋转和关注。让更多的人学习技巧吧。下次继续分享有用的食物知识。
