趁着休息，家里宰了几只鸡，让亲戚朋友吃饭，多余的鸡内脏做了一道菜。
通常大家做鸡杂，不是卤着吃，就是炒着吃。今天咱们换种做法做鸡杂，就是把鸡杂腌制好后蒸一蒸，淋上热油爆香葱蒜末，吃起来特别的香，想吃的朋友快试试吧!
用料：
鸡心，鸡胗，鸡肝，小葱，生姜，大蒜，油，盐，香油，白胡椒粉，鸡汁。
做法：
用清水清洗干净鸡心、鸡胗、鸡肝，再用刀切成片。
将切好的鸡胗、鸡肝、鸡心放入大碗中，加白胡椒粉、盐、鸡汁、姜丝抓匀，把鸡杂腌制15分钟。
鸡杂腌制15分钟后放入盘中，上锅蒸制。
蒸10到15分钟的时间，取出蒸好的鸡杂。换个盘子装鸡杂，撒上切好的小葱末和蒜末。
锅内倒入普通油，再倒入香油（普通油与香油的比例为2：1），把油烧热。
将热油淋在葱蒜末上面，这道葱油鸡杂就做好了。别看它只是一个简单的蒸制过程，但是鸡杂这样做却特别的好吃。喜欢这道菜的朋友，一定要试试哦!
