红糖牛肉火锅
原料：黄牛肉500克、牛肚500克、牛筋500克、干竹笋300克、牛骨5000克、香菜25克、蒜苗段20克、枸杞5克、生姜50克、大蒜50克
制法：
1.用面粉、盐、醋反复擦洗牛肚，去除污物、气味，洗干净。
2.将牛肚、牛肉、牛筋一起放入沸腾的锅中，将调料酒加热到表面，用凉水洗干净，放入汤锅中，加入清水浸泡，放入牛骨、生姜、大火冲泡，转动小火煮到慢慢熟为止。
3.干燥的竹笋要用温水或淘米水吹2个小时(其间要反复换水)，换成刀子使用。
4.把煮好的牛肚切成筷子，牛肉切成薄片，牛筋切成3厘米大小。
5.在锅里点火，加油加热，辣椒和豆瓣酱炒红油，加入生姜、大蒜、白球、正弦、竹笋炒香。牛肚酒，牛肉片，牛筋，料酒，旺火炒
打造吃饭大的教室。
