第一次做可乐鸡翅是很多年前的事了。那天，我忐忑不安地给婆婆品尝了刚做好的可乐鸡翅，没想到婆婆尝了一口，就马上说。“是的，很好吃。好吃。只是很甜蜜。
你是不是冰糖放多了点？”得知我并没有放糖，而是倒了一瓶可乐去焖的，婆婆一脸不敢相信的样子，说：“这样吗？倒可乐下去煮也可以吗？”
因为爱人和孩子都喜欢吃鸡翅，当年和婆婆一起住的时候，她就经常会红烧鸡翅给我们吃。当然，她也传授过她做红烧鸡翅的秘诀给我：例如要怎样处理鸡翅、怎样煎鸡翅、焖鸡翅的时候要注意什么，要下多少糖、多少盐、什么时候下生抽、什么时候下老抽……
我虽然很认真地听她说，但并没有用心去记，当然，她或许也不介意我有没有记住吧，毕竟那时，家里的厨房是属于她的，我顶多帮忙打打下手而已。
直到我们一家三口搬出来住，我才开始慢慢地学习做菜。
婆婆虽然年纪大，但是做菜却很细致，做出来的成品也很精致。例如蒜要剁成蒜蓉、葱要切成葱花、姜要切成姜丝，什么时候下什么调料，用什么火候，她都有讲究。
和她相比，我就粗糙多了，通常怎么方便怎么来。她曾经取笑过我，说我切的姜丝像“姜棍”。
说到鸡翅，婆婆做得最多，也最拿手的，是红烧鸡翅。但我嫌红烧鸡翅麻烦，一般会选择做可乐鸡翅，因为与红烧鸡翅相比，可乐鸡翅不用准备那么多配料，也不用记住要放多少糖、多少水，什么时候放生抽、什么时候放老抽……它只需要倒一瓶可乐进去就可以了。
今天清理冰箱，正好翻出了四个鸡翅和四个鸡腿，我毫不犹豫地想：干脆做个可乐鸡翅，给放寒假的孩子解解馋吧！
可乐鸡翅
【准备材料】
可乐鸡翅需要准备的材料并不多，只要鸡翅8至10个、可乐一瓶（330ml)、姜 4片、料酒 2勺、生抽和蚝油各1勺、食用油、盐、葱花适量就可以了。
【具体步骤】
1、鸡翅洗干净，两面斜着划两刀（这样比较容易入味）
2、锅里放适量的水，加入2片姜，2勺料酒，把鸡翅倒进去，大火煮出血沫后，捞出沥干备用。
3、平底锅刷油，烧热后把鸡翅放进去用小火慢慢煎，煎到鸡翅两面都变成金黄色，然后装起备用。
4、再往锅里加点油，把姜、葱头放进去爆香，再倒入鸡翅，加适量盐、1勺生抽和一勺蚝油，翻炒。
5、往锅里倒入可乐（要没过鸡翅，多点也没关系的），盖上锅盖，中火焖15分钟。
6、打开锅盖，大火收汁（汁液变浓稠），然后撒上白芝麻或者葱花就可以了。
这道可乐鸡翅入口甜甜的，而且肉质鲜嫩，孩子很喜欢吃。可乐鸡翅、咖喱鱼蛋和柠檬鸡脚是我儿子的最爱，他每次出去郊游或者和朋友聚会，都会让我做一些给他带出去和朋友分享的。
当然，对儿子的要求，我是很乐意满足的，因为这个做起来没难度啊！
我是爱生活、爱美食的@广州黄师奶，欢迎大家关注，一起分享生活中的美好和感动。
