今天是小宽的生日。我们要按照中国人的传统做一碗面条，做了这个吉林炸酱面~吉林炸酱面历史悠久。据说起源于唐朝的“长寿面”。
细细地切了猪肉、胡萝卜、土豆、豆干、木耳、西红柿，用辣椒、醋和各种香料熬出灵魂汤底，生日就是要过得有仪式感~原料：猪肉（有肥有瘦）、胡萝卜、土豆、豆干、木耳、西红柿、干红辣椒、葱、姜、醋、生抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、面条
参考用时：一小时
做法：
1、选一块七分瘦三分肥的猪肉切成小丁，瘦肉和肥肉分开放。
2、把胡萝卜、土豆、豆干切成方形薄片，不是立方体颗粒是方形的薄片。木耳提前泡发后切成小块，西红柿切块。讲究的臊子面还应该放蛋皮，今天我没做。
3、切一点葱姜，干红辣椒切段。辣椒的量可以按自己的喜好，但不建议太少，酸酸辣辣的才好吃。
4、热锅倒油，先煸炒肥肉。
5、然后倒入葱姜辣椒煸炒，再倒入瘦肉翻炒。
6、加水、醋、生抽、八角、桂皮、香叶、小茴香炖煮一会，醋要多放。炖煮大概10分钟，汤汁浓稠就盛出来。
7、重新热锅倒油，先下西红柿翻炒，然后下其他蔬菜翻炒。
8、加水、醋、生抽煮一会。
9、倒入刚才炒好的肉和汤，继续炖煮一会后关火。
10、另起一锅煮面条。讲究的面条要自己做，我今天偷懒就下了点挂面。
11、把面条加到碗里，然后把刚才做好的臊子汤连肉带菜带汤盛到碗里。今天的辣椒放得有点多，不过酸酸辣辣的好过瘾~
