冬天是心脑血管疾病的“魔鬼时间”，寒冷的刺激、饮水量的减少等使血液变得粘稠，容易发生血栓。
想要保护血管，辅助降三高，日常饮食中可以多吃点海带，曾经有研究发现，日本平均寿命最长、百岁老人比例最高的地区的居民，食用最多的就是海带等海藻类食物。
物美价廉的“长寿菜”
海带被称为“长寿菜”，中医认为它性味咸寒，有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压的作用。现代营养学发现它富含碘、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素，是很好的健康食材。
01护血管、防血栓
海带中含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度。它所含有的碘元素可以防止胆固醇在血管壁上凝聚，从而起到预防血栓形成，保护心脑血管的作用。
02降三高
海带含有昆布氨酸，有辅助降血压的作用。
它还富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖。
海带含有丰富的牛磺酸，还可以降血脂。
03抗癌症
日本科学家研究证实，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。
海带中的海藻多糖具有增强免疫力及抗癌的功效。它还富含膳食纤维，有助于预防结直肠癌。
国家级名老中医，抗癌名医郁仁存做客《养生堂》时，也推荐过他在临床上常用的抗癌法宝，其中就有包括海带在内的海藻类。
04滋养神经
海带中的酪氨酸含量比较丰富，老年朋友们平时有意识地多摄入这些食物，有助于补充多巴胺，帮助预防运动神经的退化。
海带这样吃，健康更加倍
凉拌三丝 平民去火菜
食材：海带、黄瓜、金针菇
这三种食材都偏凉性，海带能清除体内寒热不平衡产生的热，金针菇中和热性食物，黄瓜含水量高、津液足。冬季吃火锅、大鱼大肉等热性的食物比较多，就可以配上这样一份小凉菜，中和热性。
三种食材切细丝凉拌在一起，不仅是美味开胃小菜，更有很好的降火功效，非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证人群食用。
白菜海带炖豆腐 辅助控三高
食材：海带、豆腐、白菜
做法：
1、早上用一碗烧开的水浸泡海带，晚上回来取出食材，留下汤汁备用；
2、大白菜手撕成大块，豆腐切成丁用热盐水焯烫一下；
3、开锅炖煮汤汁，放入2、3粒海米，少许蒜段、姜片烧至开锅；
4、下入豆腐、白菜焖煮5~7分钟；泡开的海带切成丝，放入锅中稍加煮制即可出锅。
佛手海带 保护血管
食材：海带、肉馅、北豆腐、胡萝卜
海带挑选、食用窍门
01如何挑选好海带
好的干海带有这2个特点：①表面有白霜；②颜色呈灰绿色或深褐色，翠绿色的可能是染了颜色。
泡发好的海带这样选：①有韧性不容易断裂；②闻起来有比较重的腥味、海鲜味
02这样泡发，干净易熟
有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？
正确方法：①敲打出海带上残留的脏东西；②用淘米水刷洗；③浸泡2小时即可烹饪。
03不要吃海带根
每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。虽然不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。
