大家好，我是第一道菜，阿比。每天都分发一些好吃的食物。我带你尝尝死海八黄的舌尖。
舌尖上的味道往往是最简单的食材。例如，家庭料理不需要复杂的操作，家里常见的食材从我们的简单料理中制作出美味的料理，但清淡的营养是经济的。今天我将和大家分享5种容易学的家常菜。新鲜、好吃、咸香可口，下次一起看吧！
青椒土豆丝
青椒炒土豆是我们家最常见的食物。青椒的辣味加上土豆丝的酥脆，真是吃饭的最佳伴侣。
1.准备两个土豆，先均匀切薄，切细，切细，浸泡在清水中，防止氧化变色。
准备半片红辣椒，切成细丝。请切一个青椒，一样细。
把小葱头、生姜再切一点，准备好。
再抓两次泡好的土豆丝，再洗两次淀粉，炒的时候不要粘锅。
2。请把土豆加热。在锅里烧水，水开后加入土豆丝加热30秒，土豆变色后倒入，冷水迅速加入冷却，变得更加清澈。
3。加热锅，加入植物油锅，滑锅后倒入热油，在油温度热50%时倒入葱、姜香，加入青红辣椒一起炒，炒到单生，将土豆丝倒入锅中快速炒30秒，炒土豆后加入2g盐。
波爆牛肉
牛肉一般火锅最多，但搭配大葱炒也很好吃，浓郁的葱香加上牛肉的柔软，味道很新鲜。
1.准备500克牛肉类，洗净后，将牛肉托在一起，均匀切成薄片，在盆里放2克盐、5克蚝油，新鲜，生吃10克，提取2克粽子、2克胡椒粉、糖，朝一个方向将调料汁加入肉中。
依次加入适量清水，每次搅拌至水分完全吸收为止。扁肉吸收后会变得更加柔软饱满。加入一个鸡蛋，继续抓好，加入一些淀粉锁住牛肉的水分，最后撒上一点植物油腌制10分钟。植物油可以使肉自动散开，防止打滑时粘连。
再切两个大葱准备。
2。把牛肉推入油中。往锅里再倒入一些植物油，油在40%热的时候倒入腌肉，用勺子迅速倒入，炒滑约40秒，将肉定型后立即倒入，活肉时间过长，牛肉容易变老。
3。锅里留油，油温热50%的时候放入葱段，放入中火炒，上香，放入5克生烟，炒10秒，放入牛肉火炒10秒，将洋葱的香气融化在肉里，就可以出锅了。一朵新鲜美味的洋葱就完成了。
FzM%3D&index=5" width="640" height="444"/>干煸孜然花菜
花菜清脆可口深受人们的喜欢，花菜爆香以后再融入孜然的清香，真是美味的很，喜欢吃花菜的朋友赶紧学会它。
1.首先，准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，用清水多洗两遍，沥干水分备用。
切一点小葱头、大蒜，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味，再倒入花菜开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。
2分钟以后沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香即可出锅，一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。
手撕杏鲍菇
杏鲍菇鲜香嫩滑，再搭配线椒一起爆炒，香辣开胃又下饭，味道很赞[赞]。
1.准备一根杏鲍菇，用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇边缘不规则，更容易吸收料汁入味，撕好以后用清水抓洗干净，沥干水分备用。
切几根线椒、小米椒为食材增色增味。
再切一点姜丝、蒜片、葱片备用。
2.把杏鲍菇炸一下：锅内烧油，油温五成热时把杏鲍菇的水分挤干放入锅中，不停地搅拌炸1分钟左右，杏鲍菇炸软、炸成金黄色时捞出来控油。
3.锅内留底油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入青红椒段转中火快速翻炒，把青红椒炒至断生、炒出辣味，倒入杏鲍菇翻炒几下，开始调味：加入蚝油5克，生抽3克提鲜，蒸鱼豆豉5克，食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒均匀化开调料给杏鲍菇入味，出锅前淋入少许明油提亮色泽，一道简单下饭的手撕杏鲍菇就做好了。
家常小烧肉
芹菜炒五花肉在家常菜中很常见，荤素搭配，营养均衡，简单美味，同时还可以解解馋。
1.准备一块五花肉，去除肉皮后切成均匀的薄片。
准备小香芹一把，清洗干净切成段。
再切一点红椒、葱、姜、蒜备用。
2.把五花肉焯一下水：锅内烧水，凉水放入五花肉片，加入食盐2克入底味，料酒5克去腥，煮出肉片中的肥油，水烧开以后撇去上面的浮沫，把五花肉倒出来冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒，开小火煸炒出香味，倒入五花肉快速翻炒出肉香味，淋入老抽3克提色，翻炒均匀后加入辣椒酱5克炒出红油给肉片上色，倒入一点料酒，料酒遇热挥发能够带走肉片的腥味，加入鸡粉2克，白糖3克提鲜，再淋入一点清水化开调料。
放入香芹段快速翻炒至断生，让芹菜和肉片吸收料汁入味，再放入红椒段，转大火翻炒至断生，勾入一点水淀粉把汤汁收至浓稠，最后淋入一点明油提亮颜色，翻炒均匀后即可装盘上桌，一道简单美味的家常小烧肉就做好了。
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