大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
美味的杏鲍菇盘子有什么标准？必须香油明亮，有嚼劲，入口新鲜辣的就是完美的杏蘑菇，要做到这一点，刀不能动，必须用手撕杏蘑菇。
如果你也同意我对美味杏蘑菇的定义，那就一起看看用手撕杏蘑菇的具体方法吧。
1。准备两个杏蘑菇，放入清水洗净，用手撕开生长条，撕开的杏蘑菇表面不规则，所以味道更好。
青椒切籽宽，红辣椒也切得宽，配色，大蒜切薄，生姜切成菱形板，大葱切成马蹄铁，抓几粒干辣椒准备。
2.食材准备好后，给杏鲍菇上油，使杏鲍菇内部的水分迅速蒸发，吃起来更光滑。
锅里烧油，油温度上升到60%的热油面上，冒青烟时将杏蘑菇倒入锅里，中火炸20秒。
高油温度使杏蘑菇表面迅速紧缩，防止杏蘑菇吸入过多的油变软，有焦急的边缘时可以立即倒油控油。
3.在锅里留下油，开始做饭。
油加热后，倒入葱、姜、大蒜和干辣椒，点燃小火，散发出辛辣的味道，加入10克豆瓣酱，炒豆瓣酱，炒红油。
放完香后，倒入油炸的杏蘑菇，迅速翻过来调味，加入5克生鲜、蚝油，加入5克调味，继续炒，让杏蘑菇吸收调料的新鲜味道。
倒入青红辣椒炒一下。加入1克鸡粉、1克胡椒粉、1克糖，在锅里炒一下，炒一下调料，再加入一点淀粉，更好地吸附在杏鲍菇表面。
大火均匀翻转后，可以立即放在桌子上。
阿飞有话要说。
1.Pleurotus eryngii过油时，油温度要高一点，表面才能迅速紧缩，不吸收太多油，不感到口感。果奶能迅速蒸发杏鲍菇内部的水分，吃起来更香。
2.往锅里加水，加入淀粉，盛菜更好吃。
今天的蔬菜又和肉相比。因为菌类的菜真的很香，你觉得呢？
今天学食物了吗？我是爸爸。下次见！
