一周早餐菜谱，天气冷的话要吃得更好，食材简单，方法不难，喜欢就照做吧！很多朋友说冬天早上起不来，不吃早饭上班的情况很多，对身体很不好。
经过了一夜的睡眠，早上起来腹中饥饿，如果不吃早餐，一上午工作学习都有可能打不起精神，影响工作或学习的效率。一周七天，天天早餐不重样，虽然每天都要早点起床，为家人做早餐，忙碌也是一种幸福的充实，比睡懒觉的人多了一个小时的时间做自己喜欢的事情，看着每天的早餐照片，觉得时间没有虚度。少睡会儿懒觉，为自己和家人做一份暖心的早餐，外面再冷都不怕，精神好注意力也集中，自然也能提高工作和学习的效率了。
可能会有人说，只有全职妈妈才能这么闲，上班的妈妈们哪有时间做早餐，其实不然，只要你想做，无论是全职妈妈还是职场妈妈，都是可以做的。而且在我认识的人里，也有很多爸爸加入到了每天做早餐的队伍里，做得还很不错呢！只要你喜欢，只要你想做，就没有做不到的事儿！来看看我家这一周都做了哪些早餐吧！
周一：牛奶、菠萝虾仁蛋炒饭、薯条、棒棒奶酪。
很多营养专家们都建议早餐喝牛奶，虽然我家不是天天喝，但每周也会安排一两次的。大女儿下午放学的加餐也会是牛奶或酸奶，所以奶制品的补充并不一定必须在早餐。
薯条是孩子们都喜欢的一种零食，对我来说也是一种主食。把土豆削去皮后，切成粗条，用清水冲洗去表面的淀粉后沥水，放一小勺油和一点盐拌均匀，放到空气炸锅里，一般设置200度15分钟左右，炸出来的薯条油少盐少口感也不错， 给孩子们吃正合适。
如果家里有剩米饭，做蛋炒饭是最方便省事的。蛋炒饭的做法很多， 每次我都会换着花样炒。现在正是菠萝季，所以搭配了菠萝一起炒，做成了菠萝饭。
菠萝饭的做法：菠萝在表面切掉一块，挖出果肉，一部分果肉切成丁备和，鸡蛋液在碗里搅拌均匀，黄瓜、胡萝卜去皮切小丁备用，虾仁解冻。炒锅上火烧热，放食用油，先放胡萝卜丁炒至油发红，再放虾仁炒熟，放鸡蛋液炒成块，倒入黄瓜丁和剩米饭，加盐翻炒均匀，最后加入一部分菠萝果肉翻炒均匀，出锅后装在菠萝里，好吃又好看，咸香微甜，非常美味。
周二：小米玉米红薯粥、青椒胡萝卜炒牛排、煎饼、馓子、煎鸡蛋。
用砂锅或电饭锅煮早餐粥都比较方便，小米、玉米渣、红薯都比较容易熟，半个小时就足够了。
冰箱里有牛排，解冻后切成条，炒锅里放点食用油，把切成条的牛排、胡萝卜条一起炒一炒，最后再加上切成条的青椒，加盐调味，简单省事又能补充营养，卷在煎饼里吃也特别香。
从老家带回来不少的煎饼，分成小份冷冻在冰箱里，想吃的时候取出来解冻，不加热都可以，配上热乎乎的菜，薄薄的煎饼很快就软了，吃起来也不会那么费事。用这种粗粮煎饼卷上馓子和炒菜一起吃特别香，一不小心就会吃多了。
周三：红枣豆浆、牛奶、南瓜花卷、香葱炒鹅蛋、三明治。
大人和孩子的口味不一样，家里有大人有孩子，做不同的早餐也是经常的事。比如今天，多多的早餐是牛奶和买来的三明治，算是一份西式早餐，而我和多爸则喜欢豆浆加花卷和炒菜的中式早餐。
用切碎的香葱和鹅蛋一起拌均匀，再放一点盐调味，我还加了几粒枸杞一起拌。炒锅烧热后放上食用油，倒入香葱鹅蛋液，两面煎熟即可出锅装盘。
红枣豆浆是用去核的红枣和黄豆一起放进豆浆机里制作的，营养丰富又健康美味，当早餐饮品很是不错，也是很多人都喜欢的中式早餐饮品。
南瓜花卷是提前做好的，用蒸熟的南瓜和面粉、酵母粉一起揉面，做成花卷的形状蒸熟，不用加水不用加糖，蒸出来的南瓜花卷又香又软，特别好吃。北方人大多都爱吃面食，所以家里经常做，一次可以多做一些，吃不完的冷冻在冰箱里，早上起来热一热就可以上桌了，特别方便。
详细食谱可以看这里：晒晒我蒸的花卷，自发粉一次成功，简单易做省时省力，太好吃了
周四：红枣红豆糯米粥、迷你豆沙卷、青椒木耳炒鹅蛋、烤鸡翅、奶酪块。
杂粮一般都不太好煮，如果早餐食用，可以用电饭煲的预约煮粥功能，把去核的红枣、红小豆、花豆、麦仁、糯米一起洗净放进电饭锅里，设置好预约时间，早上起来就能看到煮好的粥，特别方便，又香又浓也很好喝。
用空气炸锅烤鸡翅，油脂都落到底下的接油盘里了，鸡翅香嫩又不会油腻，吃起来更放心，最近家里烤鸡翅都是用空气炸锅做的。
蒸一锅迷你豆沙卷当早餐主食，孩子们很喜欢，个头做小一点，一口一个很可爱。做法也特别简单，用自发粉加清水揉面，揉成光滑的面团后搓长条形，擀开后包上一条豆沙馅，再收口朝下放置，切成小段，醒发充分后上锅蒸熟，迷你豆沙卷就做好了，香香甜甜的，孩子们爱吃，我也开心。食谱可以看这里：一碗面粉蒸一锅豆沙卷，孩子的早餐最爱它，又香又甜做法简单
我家的早餐总要安排一个蔬菜的，我比较喜欢用蔬菜搭配蛋类炒着吃，这样一般菜里营养比较全面。关于蛋类食材，我家也是鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋换着做。
做法：黑木耳泡开后放到开水锅里煮3分钟捞出切碎；一个鹅蛋放到碗里搅拌均匀，把切碎的青椒和木耳都放进去，加盐调味。炒锅上火烧热，把拌好好的蔬菜蛋液倒进去，翻炒至熟即可出锅装盘。
周五：红枣赤豆莲子豆浆、黄瓜拌豆腐皮、煎蛋三明治、烤红薯。
孩子说还想吃三明治，我提前烤了一个吐司面包，切成片，两片之间夹上煎鸡蛋、奶酪片、番茄片，在表面蘸了点蛋液，平底锅烧热后放少许油，把三明治放进去煎一煎，出锅后切两半即可，即使没有烤箱也是可以做三明治的。
用豆浆机做了两杯豆浆和一杯米糊，大人喝豆浆，孩子喝米糊。原料都差不多，豆浆原料是去核的红枣和赤小豆、莲子、黄豆。
孩子的米糊是去核的红枣和赤小豆、莲子、大米，口感都挺细腻的，不过米糊更顺滑一些。
周六：小米红薯粥、豆沙饼、煎鸡蛋、拍黄瓜、榨菜。
前几天煮了小米玉米红薯粥，香香甜甜的，孩子们都喜欢喝，周末不用着急，用电饭锅煮了一锅当早餐。
黄瓜是朋友家里种的，洗干净后拍一拍切碎，用生抽酱油、香油、香醋、盐调拌均匀就可上桌，早餐做点清脆爽口的小凉菜也是很好的。
豆沙发面饼是我和孩子们都喜欢的一种面食，用自发粉加清水揉面，切成小段，包上油酥，再擀成饼皮，包上豆沙馅，做成小圆饼，醒发后用平底锅烙熟，又简单又好吃，层层香酥，非常美味。
详细食谱可以看这里：外焦里嫩的豆沙发面饼怎么做？烙一锅当早餐，层次分明香软美味
周日：红枣赤豆豆浆、西葫芦胡萝卜鸡蛋饼、奶酪、酸奶、菠萝包、蔓越莓干。
今天的早餐也是分大人和孩子的，孩子的是酸奶+菠萝包+煎鸡蛋，大人的是红枣赤豆豆浆+蔬菜鸡蛋饼。
孩子们对面包这类食物一般都比较喜欢，除了自己做的，也可以适当的买一些，搭配上营养健康的牛奶或酸奶都是很不错的，孩子们吃得开心就好。酸奶是每天早上送到家的，特别新鲜。
蔬菜鸡蛋饼是一种快手早餐主食，我这次用了西葫芦和胡萝卜两种蔬菜，分别擦成细丝后和鸡蛋、盐拌均匀，六圆盘烧热后刷上食用油，舀一勺蔬菜蛋液放进去，煎熟一面翻过来再煎另一面，两面熟透即可。好看又好吃，营养又丰富。
豆浆做了两杯一人份的，用了去核红枣、赤小豆、黄豆，大女儿对豆浆不太感兴趣，单独给大女儿准备了酸奶，菠萝包是昨天出去玩买的，孩子很喜欢吃，搭配一些蔓越莓果干和奶酪块，当早餐很赞。
一周七天早餐，天天都有好吃的，天气越来越冷了，能够吃好吃饱再出门，对身体健康也很有好处，所以，千万别偷懒不吃早餐哦。这一周早餐做起来都不难，喜欢就照着做吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
