用最简单的材料做美味的食物。
体型小，肉也不多，所以小鱼经常煮汤煮粥作为新鲜材料，直接吃的话会用脆口感炸，或者和豆干丁花生等一起炒，做成下酒菜。
小鱼干有很多种，除了这道菜用的“雄鱼”外，还有白色、丁香等，但我们常说的小鱼干是指这道菜用的雄鱼。晒干前雄性的味道也很好吃，煮汤或炒小菜都值得仔细咀嚼。
小鱼购买时要选择整条尾巴，侧面有银白色带子，鱼的肚皮最好不要破裂。用手抓鱼晾干，手会粘在一起，如果有残留的白粉，鱼干要保存很长时间，遇到这两种情况，就会发现鱼干不新鲜，味道也不好。
接下来，我介绍一下小编微波辣小鱼干燥方法。
=步骤=
准备资料：
小鱼、干果、萝卜、韩国辣椒酱、白色芝麻糖、香油。
步骤：
1.小鱼洗干净晾干，拿微波炉里可以用的平盘子，把小鱼摊到盘子里，注意不要重叠。否则很容易涂抹。
2.盘子不盖上盖子，直接放在微波炉里。用中火转动两分钟左右后，稍微搅拌一下，将中间换成四周，然后将四周换成中间，总之，将小鱼烘干，使热量均匀。
3.盘子是放回微波炉里，还是不盖上盖子，用中火从一分钟到香水。
4.水果萝卜洗净后切碎，和小鱼一起加入韩国辣椒酱、糖、香油混合均匀。
5.最后撒炒好的白芝麻，没有也可以添加。
篇温馨提示
1.烤小鱼时，可以根据各微波炉的功率调整时间。
2.用刨子的线擦萝卜是偷懒的好方法。
结束
——照片来自网络——
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