小米可以说是日常生活中常见的食材，很多人更喜欢在早餐的时候喝一杯小米南瓜粥，不仅好吃，还能温暖胃。
今天也是用小米跟大家分享一道美食，小米鸡蛋饼。这道小米鸡蛋饼的做法是很简单的，做出来之后营养又美味，松软又香甜。在整个制作过程中不需要加上一滴水，但做出来之后却非常柔软。那么接下来咱们就一块去看一下这道小米鸡蛋饼是如何做出来的吧。【小米鸡蛋饼】
【制作食材】小米，鸡蛋，纯牛奶，酵母粉，白糖，面粉，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是小米鸡蛋饼，这道小米鸡蛋饼的做法特别简单，做出来之后特别美味，既酥软又香甜。那么先来把做小米鸡蛋饼需要用到的材料准备一下，首先准备大概150克的小米，然后再准备一个鸡蛋，50克纯牛奶。接着准备大概4克左右的酵母粉，10克左右的白糖，当然白糖要根据自己的口味进行准备，不喜欢吃甜的朋友就少准备一点。接着准备适量的面粉和食用油就可以了。将这些做小米鸡蛋饼需要用到的材料全部准备完成之后咱们就可以开始烹饪了。
2、首先要进行处理的是小米，将咱们准备好的小米放到一个大一点的碗中，然后加入适量的清水给小米清洗一下，小米清洗一遍到两遍就可以了，清洗的次数不宜太多，清洗完了之后咱们将其捞出来控干水分放到碗中。
3、向这个碗中打入一个鸡蛋，然后用筷子搅拌一下，将鸡蛋搅散之后再把准备好的50克纯牛奶全部倒进去，继续搅拌，各种食材均匀地混合到一块之后咱们将其放到榨汁机中，把小米打成小米糊糊。
4、将打好的小米糊糊倒入到一个碗中，再把准备好的酵母粉加进去，然后加入适合自己口味的白糖，再加入适量的面粉，将其搅拌均匀，搅成比较稀的糊状。把筷子放到面糊中带不起面糊来就证明可以了，然后盖上保鲜膜饧发10分钟。
5、10分钟的时间到了之后咱们把保鲜膜揭开先放到一旁，然后在电饼锅中倒入食用油，用铲子或者刷子将其涂抹均匀，食用油一定要均匀一点，然后再倒入咱们发酵好的面糊，用铲子将其摊开，然后盖上盖子先烙三分钟。
6、三分钟的时间到了之后底面就已经烙好了，咱们翻一下面再烙三分钟。三分钟的时间到了之后小米鸡蛋饼就已经完成了，咱们将其取出，然后切成自己比较喜欢的形状，就可以享受美味了。一道好吃又营养的小米鸡蛋饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面粉的添加要适量，不要加得太多，否则会影响它的口感。
2、在烙小米鸡蛋饼的时候要用中小火，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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