柚子秋冬广西柚子特别多，还不贵。便宜的话，10块钱可以买三四个。柚子营养也很丰富，维生素C、钙含量高、低脂、低血糖、止咳化痰、美容养颜，无论喜欢美丽还是减肥，年轻人或中老年人。一般吃柚子都是直接吃，还有做柚子茶。像我这样做还很少见！但是比直接吃好吃百倍，柚子味浓，脆脆的，一吃就停不下来！
材料
牛：柚子肉1000克，糖60克，麦芽糖50-70克，柠檬汁一半，柠檬皮一个。
皮革：黄油100克，杏仁粉30克，蛋黄约35克，谷蛋白面粉130克，糖粉30克，盐1克
制作阶段：
1先做柚子馅，这次用心形柚子。是放了两三页左右的柚子。去皮果肉，放入糖中搅拌。
2柠檬用盐擦洗后，用刮痕刮去表面的黄色皮肤，柠檬拧一半准备
西柚果肉中，将柠檬皮倒入无点锅中，打开中小火加热。
4在柚子中烧水，可以换成中火加热，差不多收获汁液的时候加入麦芽糖和柠檬汁。
收到 5果汁后，用硅胶刮刀搅拌，加热到果肉变稠为止，刮刀压硬即可。冷却后冷藏就可以了
6现在做酥皮，黄油提前软化室温，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌光滑，稍微变白即可
7分钟加入两次蛋黄，完全混合。
8杏仁粉和低粉混合，倒入黄油糊中，用刮刀混合在无干粉中即可，盖上保鲜膜保持30分钟不变也可以。
9冷藏的葡萄柚馅共分为12等份，圆形的和脆的面团也分为12等份
拿来10酥面团，把柚馅压扁，包好柚馅，用老虎嘴闭上，滚成圆形，依次包裹剩下的柚
11将柚酥胚胎放入厨师Kitty 12连接模具中，用手掌压入柚酥贴合模具中。
12模具放入预先预热的烤箱中，180度
话1-2天后吃更好吃
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