这是丰收的季节。等不及出门了，想买最喜欢的芒果。正好逛街的时候在水果店赶上双十一前的打折，买了一斤芒果送一斤。
因为这么大的折扣根本就不可能忍得住不买，一买就不小心多了，带回家后开始后悔这次的冲动购物，望着袋子里的芒果，吃一下子也吃不完，不由的烦恼起来。但总不能放着等它坏掉，想了想恍然想到美味的芒果酱，真该夸夸自己的脑子灵光转得快。芒果酱无论是加在酸奶里做成美味的芒果酸奶，还是抹在吐司上，早起的时候配上温牛奶，就是非常快速的一道早餐。都是非常好的一个副食材，主要是能解决家里这么多芒果的燃眉之急。
准备材料：芒果、柠檬，白砂糖。
步骤1：取来一个柠檬，将它对半切，用工具挤出半个的柠檬汁放置碗中备用，如果实在没有工具就只能直接用手捏着果皮，慢慢使劲挤出来。不过无论用什么方法都需要用细筛将柠檬汁过滤一遍，必须把柠檬籽和不小心挤出来的柠檬果粒分离出来。
步骤2：将芒果洗净去皮，用刀切下芒果的两边，再有刀划出花刀，捏住两边向下一弯，就能看到满满的果粒，在使用刀将果粒刮出来即可。
步骤3：在小奶锅里倒入适量清水，加入处理好的芒果粒先用大火烧开，在使用中小火慢熬。熬制水分快没有的时候就可以加入大量白砂糖，继续细细熬制。
步骤4：等到白砂糖彻底熬化，就可以加入提前过滤好的柠檬汁，等到锅中的果酱熬制得足够浓稠就可以盛出放凉。拿出一个消过毒的好看玻璃瓶就可以将芒果酱慢慢盛入其中，之后就是放在冰箱冷藏就可以了
小提示：如果喜欢奶香的朋友，可以在熬制过程中加入黄油，这样子熬制出来的果酱会带着淡淡的奶香味，也是非常好吃。
