春节有很多地方吃年糕的习俗。春节食物讲究吉祥熙，年糕又称“年糕”和“年糕”谐音，意思是人们在新的一年里生活和工作每年都更高。
小时候父母住在延边地区，周围的故乡大部分是朝鲜族，春节的时候朝鲜族朋友给我家送来一盆自制的年糕，也被称为“年糕”。如果看起来像平时一样奇怪，吃一口就会迷恋那个味道，连蜡q弹，黏糊糊的，从那时开始每年都期待春节，期待吃“年糕”。小孩子的心就这么简单。春节能满足味觉就很开心。哈哈~
长大后移居南方，但对北方年糕的爱没有减少。买不起年糕的话，就自己做吧。年糕也做得很漂亮，并添加了红豆、核桃、枸杞
今天将与大家分享制作方法。看了就会知道年糕这么简单。有电饭锅就可以做。一点也不难。喜欢的朋友也试试吧~
红豆桃糕
准备食材：红豆600克、黄冰糖200克、糯米1000克、核桃仁100克、枸杞30克。
制作阶段：
1.红豆选择了南方的红豆。不要装成稍微扁平的形状，直接洗干净，放进电饭锅里，加入200克的冰糖，比平时多煮一点饭，按汤按钮煮的程序结束。
2、搅拌煮红豆，可以直接品尝甜味是否符合自己的口味。如果你觉得不甜，可以加糖搅拌均匀。
3、糯米洗干净，像做米饭一样，放进电饭锅里，按烹饪按钮，直到程序结束。
4、煮好的糯米饭用勺子加热10分钟，糯米饭会变得更紧，变成Q炭糯米。
3-sign.toutiaoimg.com/large/pgc-image/5dc4799ef5aa40caa1a8def92567543a?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698372785&x-signature=UKmhsKqGyINyjWlJQkClOSl9gtU%3D&index=7" width="640" height="480"/>5、取一个6寸的蛋糕模具，底上垫好防粘硅油纸，或者在边沿上都抹上一薄层猪油防粘。
6、先舀上一大勺糯米糍放在模具底部铺平。
7、再舀上一大勺红蜜豆抹平，红蜜豆很是甜糯，可以适当的多加一些。
8、如此一层糯米糍一层红蜜豆，直到装满整个模具。
9、最后在最顶层摆上家中常备的核桃仁和红枸杞，既是增加营养也是增加颜值。
10、就这么简单红蜜豆核桃仁年糕就做好了，看着就喜庆洋洋有食欲。
11、放凉后食用，有着核桃仁的酥香，红豆和枸杞的甜香，每一口都筋道Q弹，味道美极了。
温馨小贴士：
1、制作年糕使用的是年糯米，不要掺杂大米同煮，否则会降低黏性影响口感。
2、在捣糯米饭时尽量延长捣制的时间，把糯米饭完全捣碎成糯米糍。
2、煮红豆时最好加入老冰糖，是由甘蔗制成，甜度适中不过分甜腻，不易上火。
3、年糕的装饰可以使用自己喜欢的干果，诸如葡萄干、开心果、松子仁，蔓越莓等等。、
4、年糕可以直接吃也可以煎着吃，外层焦香，里面黏糯，越嚼越香。
过年吃“年糕”寓意好，喜欢的朋友先收藏起来，做法极简，有口电饭锅就可以做出来，找时间也来实践一下吧。预祝你在新的一年里生活、事业、学业步步高升，年年高！
大家好，我是雨婷，把下厨当成一种兴趣，每日更新菜谱、食谱，虽厨艺有限，但一直致力于用最简单的食材，做出最美的味道，愿与你一起分享一日三餐，百色百味。
