茄子是时令蔬菜，量大，价格也不贵。常见的方法有鱼香茄、脂三线、凉拌茄子等。今天分发大人和孩子都喜欢吃的西红柿蛋糕方法。不仅可以吃饭，还可以当零食。快点往下看吧！
材料准备：茄子
鸡蛋
碎肉
葱姜
面粉
韭菜
练习：1、洗茄子，切成厚片，中间再开一口，如下图所示。
2、在碎肉中加入葱、生姜、韭菜、适量盐、油耗、生物提取等，搅拌均匀
3，适量的面粉和鸡蛋混合，加入少量的水做成面团
4，茄子放肉馅
5，将茄子放入面团中，缠上一圈，均匀地粘上面团
6，加入火锅热油、西红柿蛋糕小火，慢慢煎
7，表面稍微泛黄时捞出控油
8，随后当油温达到8成熟时，放西红柿蛋糕，表面黄脆，就可以上锅了！
好吃脆脆的西红柿蛋糕完成了。晚饭不知道吃什么的亲戚们，请尽快转发收藏！
