香菇是健康的食物。特别适合老年人、孩子、女性，味道独特，没有胃口或身体不好的时候，特别适合邀请他们上餐桌。所以当我爸爸说“我想吃好吃的”的时候，我首先想到了香菇。
但是年龄大了，牙齿不好，香菇的硬口感对他来说不好嚼。
怎么办？
一边想，我昨晚拿出了事先泡好的香菇，挤出了多余的水分，去除了香菇脚。
余光瞥了一眼工具台旁边的小食品锤子，哈，有办法了！把香菇彻底软化！
一、材料准备：
主持材料：8~12朵白发香菇
配件：20克白色芝麻
调料：生抽2大勺，糖1大勺，黄豆酱1大勺，生粉1大勺，香油一点。
二、制作过程：
1.干香菇提前一夜浸泡头发，去掉香菇脚，洗干净，挤出水分。
2.取一朵香菇，将香菇向下覆盖，用食品锤反复轻拍香菇，使香菇变软。食品锤子不能用小擀面杖或类似的小锤子形状、棒槌工具敲打。
3.将一勺生粉放入小碗中，溶解在两勺净水中，然后用一勺糖、两勺生抽、一个红豆酱和调料混合。将一片香菇用调料包好，放在另一个盘子里，将剩下的调料倒入香菇中腌半个小时。
4.在平底锅里放一点油，先放香菇，然后打开火，用小火慢慢炒。因为腌制香菇的调料中含有生粉，在小火慢慢溅起的过程中淀粉会慢慢膨胀，导致香菇的纤维断裂，香菇的糯口感进一步提高。
5.香菇在一边炒了3分钟后，炸了另一边，撒上白色芝麻一起炒，滴几滴香油，一次就给全家带来香气。香菇可以再炸一会儿，外面脆的时候可以出锅。
点酱香、芝麻香、香菇香、有光泽的颜色和芝麻的点缀3354
“嗯~ ~ ~”
爷爷夹着筷子吃了一口，慢慢咀嚼。之后嘴角轻轻地上升，故意平静地点头不说话。
天啊，谜语？我瞥了一眼爸爸嘴角留下的微笑，心里暗自高兴，看来，这很ok！
“好吧！“我有点得意，等他称赞。
“没关系。”爸爸不抬眼睛，又拿起了筷子。
.成！这是非常爷爷！
爸爸开口了，香菇变软了。
这道菜叫“爸爸炸香菇”！
这篇文章是光明阁朝网原创的，请事先联系公众号转载许可
确保句子完整性，并指明以下内容：
资料来源：光明阁鸟网
烹饪作家：光明阁朝网。编制：日心联
文本编辑：光明阁鸟网。小编：商法
