夏天这个季节熟的蔬菜会很多。例如冬瓜就是其中之一。
夏天多吃一点冬瓜还是非常好的，冬瓜可以清热解暑，而且还可以利尿，最重要的是夏天冬瓜太便宜了，几乎几毛钱就可以买到一斤。所以今天就跟大家分享一个冬瓜非常好吃的做法，炸冬瓜。这个炸冬瓜做出来之后外酥里嫩，非常好吃。【炸冬瓜】
【制作食材】冬瓜，鸡蛋，淀粉，辣椒面，椒盐，孜然粉，小葱
【制作步骤】
1、首先第1步咱们还是要先把咱们要用到的食材给它准备好，准备一块合适大小的冬瓜。一根小葱，淀粉两大勺。
2、把咱们准备好的那块冬瓜先把它外皮给去掉，然后再把它的外皮给它削去，用刀也可以，用削皮器也可以，去掉外皮之后放在流动水下面清洗一下，清洗干净之后咱们切成薄片，片也不用太薄了，因为等下要炸，太薄的话很容易炸糊，而太厚的话也容易炸不熟。切完之后，咱们把它放到一个大盘中待用。
3、向一个干净的小碗中磕入两个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋搅散，尽量搅得散一点，最好是搅到里面起了很多的气泡。搅完之后先放到一旁待用。
4、向咱们切好的冬瓜片中加入准备好的两勺干淀粉，然后晃动盆子，最好掂一下让淀粉均匀的沾在冬瓜片上。然后再把鸡蛋液倒入冬瓜中，继续晃动盆子，让蛋液均匀的沾在冬瓜片上。
5、准备一口平底锅，平底锅洗干净，然后加热蒸干里面的水分，再向平底锅中加入适量的食用油，油不用太多，等到油温五六成热的时候，咱们把冬瓜片用筷子夹到平底锅中。这个时候要用小火慢煎，先把底面煎到焦黄。
6、底面煎到焦黄之后，咱们给它翻面，把另一面也煎到焦黄，然后用筷子夹出来，放到一个盆中。然后加入适量的椒盐，辣椒面，孜然粉，还有葱花，继续晃动一下盆子，让各种调味料也能均匀的粘在炸好的冬瓜片上。均匀之后就可以装盘了，然后享受美味了。
【小贴士】
1、在准备冬瓜的时候，要根据自己的饭量或者是家人的饭量来进行适当的准备，不要准备的太多了，够一顿吃的就可以了。因为这个冬瓜在刚刚做出来的时候外焦里嫩，非常的好吃，如果放凉了或者是放置时间长了，那么它外焦里嫩的口感就没有了。
2、添加的椒盐，辣椒面，孜然粉，葱花等等都是要根据自己的口味来进行适当添加的。如果不喜欢吃其中的某一个调味料，那么也是可以不添加的。
3、冬瓜虽然叫冬瓜，但是却是夏天成熟的蔬菜。在夏天应该适量的多吃一点冬瓜，因为冬瓜的水分含量非常多，夏天会出很多汗，体内的水分容易流失，多吃一点冬瓜可以补充人体的水分，而且还会补充人体内随着汗液流失的矿物质微量元素。
