排骨这种肉食就不用说了，大家都会相当熟悉的。这个玩具营养特别高，味道也特别好。重点是价格还不贵。这么优秀的几样东西聚在一起，人们怎么能不喜欢呢？在市场上，这东西都特别畅销，但是遇到新鲜排骨，很多人都会带回家，怎么样都好吃。
排骨这种食材本身是好的，但是因为售卖的商家不同，所以质量方面也都存在差别，所以大家都有必要去学习“选择”，怎样在一堆排骨当中，选出真正新鲜、优质、划算的，这就是我们要学习的东西，聪明人去菜市场，看到这3种排骨，再便宜也不会买，有“猫腻”。
首先第一种，既然我们都选择买排骨，而不是买纯瘦肉，那就说明我们想要吃的就是排骨特有的口感，所以选的时候，就不要选那种骨头上带肉特别多的了，这种吃起来，还不如直接买肉块算了，那种骨头上只带一点肉多，吃起来口感才更好。
第二种的话，就是那种表面摸起来粘手的湿滑排骨，这样的排骨新鲜度值得华裔，很可能是有注水增加鲜度的，看起来可能并没有太大差别，但是吃起来差别极大，真的是建议不要购买这种。
第三种是那种弹性比较差的排骨，我们购买之前，可以用手去按压一下排骨，如果它是新鲜的，那么它就是比较有弹性的，按下去能够较快的回弹并回复原状，而如果它被你一按，就软趴趴的起不来，感觉完全不会回弹了，这说明它可能就不太新鲜，大家一定要看到再买哦！
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