芥末被称为芥末应鱼，北方人应该都很熟悉。早在秋风的深秋，家家都要买芥末疙瘩咸菜，但我对芥末咸菜的记忆是鼻子辣芥末丝的味道。一个样子不令人惊讶，但味道充满了冷盘。我会教你一条原版芥末丝。每年妈妈都会给你做。辣芥末炖鱼用来做饭是为了开胃。多放一些调料，混合调料，更好吃。更好吃。搭配粥、米饭、面条就好了。有一天不想炒菜或者没有时间炒菜的时候，吃咸菜最舒服。我将分享以下方法
[芥末炖疙瘩]
材料：芥末、盐、胡椒、
惯例：
1。首先，选择新鲜的萝卜冲的芥末，去掉根、胡子和茎，用刀子削掉芥末上有坑、脏的部位，洗干净，然后用钢丝把芥末表面擦干净，再洗一次，晾干表面的水分。
2。芥末先切后切，均匀厚度即可
3。锅放油加热，用花椒小火炸，花椒炸到微焦点，花椒捞不到。
4。用芥末沙火炒，放盐，加热芥末沙，炒到3分钟熟就行了，然后关灯
5。热的时候把芥末线放在罐子里，填满，盖上罐子的盖子，罐子里的温度慢慢下降，在冰箱里冷藏2 ~ 3天，打开盖子后闻到sareco的辣味就可以了。
6。一串原味芥末腌菜完成后可以直接吃，剩下的放冰箱冷藏
7。再加香油、辣椒油、酱油、米醋、糖等调料，混合调料，味道更好
小贴士：炒芥末丝的时候不要盖上锅盖，炒到三分钟就可以了。不要炒得太软。炒热后放入罐中时，必须趁热装上，立即封口，保存好味道。否则芥末室不仅没有辣味，还带有苦味。做完后放冰箱冷藏
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