天气越来越冷，菜系的灯泡等着亮。
铿锵~是姜！
姜氏的好、沿海、川中人民秋冬季再次潮湿、寒冷、姜汁炖鸡蛋姜毛鸭仔姜兔子.身体好像突然拧断了小火炉按钮！温热感从胃扩散到全身比温水、温暖的婴儿和热空调更有效。
作为驱寒的强力食材，生姜不能珍贵地好吃。海鲜的腥味，肉的油腻，它都能镇定下来！还有姜饼、生姜、姜汁汽水.你看，全世界的人都对它的味道有很高的共识。
上海冬天的魔法攻击又来了，请接受这个充满生姜味道的种草目录，让体感温度都上升10度！
*每道菜下面的“”代表生姜味浓辣
首先介绍一瓶Br/万能生姜。什么都可以做的那种
来自台州的一瓶自制姜汁，柔软的嫩鹅黄色，一看就暖和。
吃完这瓶姜汁酒后，就可以得到图中企鹅般的姿势
省去了榨生姜汁的步骤，生姜味配方很容易上手，还有甜的和咸的。一起试试吧？
姜汁的宝物关键词：台州农家特产姜汁
“有很多地方，可以自己评价。我们买的店名是“原创美食”。仅供参考。”
姜楚瑜
第一道菜，做一碗流口水的姜牛奶！
胖子一下子掉进了金黄色的姜汁里，神奇地冻成了一碗鹅黄色的牛奶。这个甜点的性质就像家里傲慢而黏人的猫主人。甜甜的感觉出乎意料地辣。真的把人.欲罢不能。
据传闻，姜楚瑜失败率很高，我们做过很多次，总结了这些小tips、包教会。
50g姜汁一、250毫升新鲜全脂牛奶(乳脂含量越高越好，有条件的话可以加一勺淡奶油)、10g糖。
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*这个比例做出来的姜撞奶辣度比较明显，你可以根据个人口味调节。
牛奶不能烧开，加热到70℃-80℃（锅沿的牛奶冒出小泡泡的状态）；
要“撞”得干脆利落，4-5秒内完成这个动作；
撞完以后盖上盖子，不要移动或搅拌它，静置10分钟，然后你就能get一碗吹弹可破的姜味奶冻。
不用任何其它调料，就能吃到又嫩又滑又甜又辣的复杂口感，每次做，都忍不住要感叹食物的神奇。
姜汤面
去了一趟台州，爱上了一碗姜汤面。不像姜味甜品的点到即止，姜在这碗汤面里是妥妥的主角。
焦香蛋皮，菌菇、蔬菜、海鲜，
被金黄姜汁浸润得微辣又鲜美
有了这瓶姜汁，在家复刻姜汤面只要10分钟：
唯一不能偷懒的步骤：摊一个鸡蛋，切成蛋丝，能为整碗面增添很多香气！
其它“浇头”，按自己喜好来就行，要是买不到台州的米线，用韧性好一点的面条代替也行。
把姜汁倒入清水中煮开，然后依次放入食材。我们放了虾，香菇，蛤蜊和白菜，简单一煮，端出来的面拥有黄色向橙色渐变的美。
山寨版姜汤面！
味道和台州当地还是有些区别，但汤底的辣度，浇头的种类都可以私人定制。大冬天吃一碗，脸上微微渗出一层汗，胃里也温温发热起来，舒服极了。
姜汁红薯小汤圆
剩下的姜汁，做一碗姜汁红薯小汤圆吧。两样食物都自带温暖光环，吃完后胃里升起一颗小太阳，身体电量也迅速满格！
做法还是很简单：红薯去皮切块后丢进锅里，倒入水和姜汁煮熟。喜欢小圆子口感Q弹一点，可以另起一锅煮3-5分钟后，再倒进红薯姜汤里。
地瓜酥软香甜，小圆子软糯，搭配上辣丝丝的姜味，刚柔并济，冲突感恰到好处。
出乎意料好吃的姜味零食们
除了姜汁，姜味儿的零食也有不少，可以揣进口袋，放进办公室抽屉里。时不时拿出啃一啃，比暖宝宝还好用。
中式老姜饼
迷你奶油小酥，是摸鱼偷懒发呆时的理想Finger food！
西式姜饼里加的大多是姜粉，口感也偏硬，但这款中西结合的小饼干酥松香脆，还能咬到有点韧度的姜粒。热热的姜味被浓郁奶香包裹着挠进嗓子里，辣味像被柔焦了一下，变得非常温和。
某宝关键词：奇华饼家 老薑饼
三门亨利姜汁黄豆糕
黄豆粉加姜汁也是一个出乎意料的和谐组合。
很多姜糖为了避免姜味太冲，喜欢大量加糖，吃起来没什么意思。
这颗软糕就聪明多了，外面裹了一细密的黄豆粉，吃进嘴里是温柔似雪的香甜味，尾巴上带一点点姜味，但也被豆香调和得非常温柔，好像是自带着柔光效果的小灯泡。
某宝关键词：三门亨利姜汁黄豆糕
白糖姜粿
姜粿是泉州一种特产，也是这次种草吃到最喜欢的点心！等不及回购了！
买来不能直接吃，要自己热一下，有一丢丢麻烦，但——看这焦脆表面和软QQ的芯！
我们买到的这个品牌有分装小包，取出来先揉一揉，压一压，（闻一闻手掌心也有奶甜姜香）：
热锅冷油，小火煎到两面金黄，这时整个厨房会升起一朵辛辣又甜蜜的云。
外皮有点酥焦，里面的口感柔韧Q弹，姜味辣得匀称，看到了吗，还有肉眼可见的姜丝儿~
某宝关键词：燕姨姜粿 礼盒
生姜十级爱好者，可以试试看这颗
白玉姜
如果爱吃日料店清口的姜片，那你肯定会爱上这颗，X PLUS级的，白玉姜片。
仔姜厚切后腌渍，厚厚一大片，姜嫩水分多，咀嚼起来是加倍的过瘾！姜味也是浓缩级，入口酸甜清爽，辛辣味在咽下后才隐隐爆发。
某宝关键词：正兴记 白玉姜
喜欢姜味柔和些的，看这里
如果你对姜味有一些好感，喜欢它在食物里若隐若现出现一下，可以试试这两款。
ANNAS姜汁饼干
来自瑞典的老牌姜汁饼干，吃起来有点像Lotus的焦糖咖啡伴侣饼干，但更薄脆、香浓，而且有Lotus没有的姜味。
喝咖啡时配一块，都不用往咖啡里加奶加糖了。
某宝关键词：ANNAS 姜汁饼干
金凤凰花生炒米
看呀，中间那些亮晶晶的就是姜糖颗粒，藏身在朴实的炒米里。
姜糖微微黏牙，炒米酥脆，咬下去就有甜甜的姜味溢出来，不辣，却很香。
某宝关键词：金凤凰 花生炒米
最后还有一个大招：
姜母鸭
福建同事在外地过冬嘴馋时，就会淘宝古龙牌的真空装姜母鸭，微波加热/热水一煮，可以治愈90%的乡愁。
福建姜母鸭做法颇为讲究，要用番鸭，宰杀洗净之后加大量姜母（老姜）、芝麻油、盐及秘制的配方一同炖煮数小时。姜母焗过之后褪去辛辣，吃起来竟有点像笋干，拌饭可以吃好几块，比鸭肉更值得争抢！
加热完以后记得将汤和油脂浇上去，辣味隐隐约约并不张扬，却把整只鸭的肥腻镇得四平八稳，吃起来皮酥肉嫩，非常入味！
某宝关键词：古龙 姜母鸭
* * *
最后不得不感慨下姜这种食物的神奇。平时是去腥调味的配角，可是担起主角的大旗，也照样游刃有余。
更何况，它还有个传说中的功能：）
做完这个选题后，我的某宝“猜你喜欢”为啥……都变成了生姜洗发水？？？
是。不。是。太。智。能。了。鸭。
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你有没有吃到过其他好吃的姜味美食？
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