我想吃卤，但不用出去买。练习和食谱都告诉你。比食堂卖的好吃。
鸡蛋是所有餐桌的必需品，每天都不可缺少。大家吃的最有营养、最健康的烹饪方法之一是煮鸡蛋。原味吃久了，难免会腻。所以大家平时也在研究好吃的方法。近年来，卤蛋的方法也受到大众的喜爱。卤蛋用冷食也能吃到热食物，对海外旅行也很方便，非常受人们欢迎
年初，最熟悉的是用鸡蛋做茶叶蛋，也有很多早餐店，但近几年互联网上流行的卤蛋做法越来越多，很多方法也是针对家庭的几种方法。方法简单，关键是比较干净，制作的卤蛋和味道也很好。到时候就可以吃了。
[啤酒卤鸡蛋]
5片生姜、半斤大葱、13个鸡蛋、2个八角、20粒胡椒、3片香叶、1小啤酒500毫升肉桂。
第一步：先把买来的鸡蛋洗干净，鸡蛋在购买时挑选土鸡蛋制作的口感更好。鸡蛋先放在锅里煮，煮好的鸡蛋捞出来后，要先放一次冷水。
第二阶段：很多人做卤，整个蛋壳一起直接做卤，不卫生，做出来的鸡蛋味道不好。打鸡蛋也不好吃。谁都知道用冷水浸泡的鸡蛋容易剥皮。
第三步：用水果刀把剥皮的鸡蛋表面划几刀，只需轻轻划下蛋白质部分。准备香料吧：八面皮山草冰糖香叶
第步：准备几片姜，大葱斜切，红辣椒切成圈
第五步：在锅里加入适量的菜籽油、油热中加入冰糖，炒到冰糖融化为止，然后加入糖，炒鸡蛋，炒成最佳颜色，再加入大葱生姜片和大米梅，炒香后加入500毫升啤酒，加入所有香料，抽20毫升生烟。
第六阶段：煮20分钟后急着吃，可以马上拿出来吃。如果不着急的话，关灯，在卤汤里泡2个小时，味道会更好。
制作卤素时需要注意的几个事项：
1.卤和白水煮鸡蛋相比，卤的营养肯定会打折，所以卤也不要每天吃，每周做一次就可以了。
2.鸡蛋熟了一定要剥皮，划几刀，做出来的卤蛋才会更好吃，做好以后也会有盐的味道。
3.做卤的时候绝对不能节约啤酒。啤酒可以起到清除腥味的作用，还可以给卤添加特别的香味。
