煮的茄子是我们家经常吃的蔬菜，茄子软糯比肉好吃！我家孩子最喜欢用煮茄子的汤吃饭，每次做这道菜都要煮很多饭，这样才能让家人吃饱。
下面就给大家详细介绍一下水煮茄子的做法。准备食材：
花生油、茄子、蒜瓣、小米椒、香葱
做法：
1.将茄子洗净，烧一锅开水，水开后放入茄子煮至茄子颜色变暗，用筷子戳一下明显变软即可；
- 将煮好的茄子捞出装进盘子备用；
3.洗净蒜瓣和小米椒，蒜瓣切成蒜末，小米椒切圈，香葱切成葱花备用；
4.热锅倒入花生油，放入蒜末炒香；
5.香味出来后倒入茄子翻炒；
6.放入小米椒和适量食盐、酱油、鸡精继续翻炒10秒左右，盖上锅盖焖煮30秒即可；
5.出锅装盘撒上葱花就可以开吃啦；
一揭开锅盖就能闻到花生油的香味，焖煮到茄子里更是有滋有味，这道菜没有用到太多调料，用时也比较短，因此厨房小白们也能很快学会哦，学会的朋友记得在评论区互动！#吃心不改#
