如果所有食物都要较量的话。
秦汉是烈性酒
在大风中踏着马全世界猎旗子。
大唐是成燕
金钱上来了四周,歌舞升平。
到宋代
这是文人阿萨的盛宴
酒是三杯两杯淡的
食物素淡而清淡
宋礼清淡
宋诗诗像白瓷一样
优雅含蓄
自有力气
在大多数人的印象中,宋代一直是“贫弱”弱的样子。其实宋代的时候,无论是经济还是文化,都达到了历代王朝无法达到的顶峰,农产品产量大幅增加,食物种类丰富,富户“所有食物美味时,新出饭,不缺奇异的蔬菜和东西”。 (哈姆雷特)。“普通市民也可以在街头巷尾随处可见的饭店里找到味道好、价格便宜的食物。
市政食物
车道|南宋刘松年
一千年前旭日从东方地平线缓缓升起,鸡犬像、宋朝的一天从一碗汤茶药开始。
朝阳穿过稀薄的空气,照亮了市内熙熙攘攘的人群。如果你不喜欢茶、麝香和烤绿豆做成的这种浓汤,请跟着人群继续前进。李真汤、枣汤、姜汤、荔枝眼汤、薄荷汤、木星汤。喜欢什么汤,喝什么汤。谁让你生活在皇帝给文武百官喝汤的王朝?有汤,这么任性。
清明上河图部分|北宋张先端
处理手中的各种事务,出去伸个懒腰,看到影子从脚下变成了一个点,经验告诉我,吃午饭的时间到了。
吃什么是个难题。因为可供选择的食物太多了。
生活在开封,可以吃到柔软的两面、冬皮面、冬皮菜烩饭。
住在临安的话可以吃猪羊岩生面、丝绸鸡面、三线面、竹笋瘦肉。
住在北宋,可以吃郑文博发明的运营面。这一面是莲藕、莲花、菱形、芋头、鸡头、荸荠、茨丘和百合混合后用瘦肉蒸,在石臼里捣细,四川糖和蜂蜜蒸熟后放回石臼里,将糖、蜂蜜和各种原料均匀混合,然后拿出来,这一面做得这么精致,怪不得人们前面
生活在南宋末期,你可以吃到著名的药面。这种棉一分也不细,其薄如纸。就是我们现在说的面条。
三菜岛|南宋敦选举
下午怎么说也得吃一顿自己做的饭?菜市场有四五十种蔬菜等着你挑选,那种和今天市场上的蔬菜差不多。大冬天天气冷,也有可能成为“白水结冰后第一个卖菜的人”。" "
想吃肉也可以。《清明上河图》中的一家“孙杨店顶点”,即卖羊肉的店,房子后面堆满了空酒罐,生意很奇妙。他家的羊肉肯定错了。
如果你生活在退潮风盛行的时代,你还可以买一条鱼回来吃。作为宋朝人,应该有爱好:喜欢河豚,不吃河豚,可以用其他东西制作河豚的样子和味道。
买了菜,逛了一下水果市场,水果种类也很好
多。▲枇杷绣羽图 | 宋 佚名
▲樱桃草虫图 | 宋 佚名
▲果熟禽来图 | 宋 宋林椿
▲榴枝黄鸟图 | 宋 佚名
▲果熟禽来图 | 宋 宋林椿
▲折枝桃图 | 宋 赵昌
▲离枝伯赵图 | 宋 佚名
▲香实垂金图 | 宋 佚名
宫廷之食
▲文会图 | 宋徽宗
宋人饮食,普遍比较清淡,皇帝参加的御宴亦然。吃海参、鱼翅、燕窝之类滋补性高蛋白类食物,是明朝时才开始的。宋人信奉理教,口腹之欲不似明朝人那般强烈。
宋徽宗的《文会图》中,文人集会宴饮,华庭巨塌,肴果杂陈,杯盏交错,文士围坐,或谈笑、或斟饮、或凝坐,侍者往来,温酒备茶,气氛热烈,桌上食物清淡,实在是一个很有生活情趣和烟火气的皇帝。
▲西园雅集图 | 宋 李公麟
宋仁宗赵祯出生后,其父宋真宗赵恒大喜,命“宫中出包子以赐臣下,其中皆金珠也。”
在宋代,面点叫“蒸作从食”,即主食,不特宫中以面点为贵,市肆间亦然。宋代东京繁华,市场热闹,食肆间面食兴旺异常,多有卖糕点的小摊。
南宋吴自牧所著《梦粱录》中,记载了南宋钱塘酒肆茶馆市井生活,最早出现了一种炊蒸而熟的面点,此法所制面点,保留了食物最本真的味道,淡雅清香,口感极佳。
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