碳酸水肉湖北省的传统名菜之一，菜名中提到的碳酸饮料不是经常喝的碳酸饮料，而是蒸笼里的水受热蒸馏出来的碳酸饮料。
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
用料
主料
猪肉馅1碗
辅料
鸡蛋1个/虾米1把/白芝麻1撮/
调料
食盐适量/酱油适量/葱适量/姜适量/
生抽适量/水淀粉适量/花椒粉适量/
胡椒粉适量/芝麻油适量/
汽水肉的做法步骤:
1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎
2.加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀
3.肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲
4.取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋
5.水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右
6.出锅:热气腾腾,香味扑鼻~
温馨提示:
1、肉馅适合带点肥更滑嫩。
2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料。
3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。
