煮锅鸡汤吃了三天，早餐不愁手营养汤面，10分钟出锅热腾腾。我的孩子特别喜欢吃面条，尤其是这段时间早上，一碗热腾腾的汤面能让小家伙一天精神饱满。
汤面我一年四季不变，营养丰富也不腻。有空的话，可以用面条压面条，分成几部分，放冰箱冷冻，煮的时候直接放在锅里冷冻。(Template，自由名言)如果冷冻的面条都吃完了，我就用干面条，尤其是鸡汤、骨头汤的时候，用干面条来更加美味，使用光滑的香香！
煮鸡汤一顿也吃不下，可以提前装一部分，如果能在三天内吃，可以放冰箱冷藏室密封。如果有一天吃不下一顿饭，就把冰箱放在储物箱里冷冻保管，做饭前拿出锅加热融化，味道一点也不会减少。
有鸡汤，新鲜汤成功了一半以上。剩下的菜随心所欲。当天煮的鸡肉、下一顿饭的荷包蛋或几个蔬菜都是香喷喷的热汤面。我今天放的豆腐室富含植物蛋白质，用新鲜鸡汤浇在面条上，新鲜、美丽、不油腻，几粒小葱颗粒又增添香气，你担心大人和孩子没有胃口吗？(那是什么？)。
加油的鸡皮和剩下的鸡肉，文末有妙招，一定要看！
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1根面条、半只土鸡、2片豆腐皮、2棵蔬菜、1棵葱、一点盐、3片姜
[制作过程]
1.食材大照片；土鸡比西洋鸡更适合喝汤，汤新鲜，味道浓郁。豆腐皮是原味的，不要用五香或辣的。能夺走鸡汤的新鲜味道。
2。把鸡内外洗干净，去掉腥味大的脾脏，把鸡剁成大块。切碎的大块的优点是汤更清澈。鸡肉可以用凉拌撕开，又是新的开胃菜。
3。转动小火，拂去表面的泡沫，直到鸡肉进入冷水锅煮大火煮开为止。
4。加入生姜，盖上盖子，慢慢煮小火。
5。煮的鸡汤现在可以喝了。
也可放冰箱冷藏保存2天，或者过滤放玻璃盒中冷冻保存，随用随取，非常方便；冷藏冷冻后，表面的鸡油会凝固，可轻松去掉；我其实很喜欢不去油的，香；6. 烧一锅水准备煮面，在等待的时候将豆腐皮切成细细的丝，青菜洗净；
7. 水微微沸腾后取适量面条入煮锅，挂面的吸水性非常强，一小撮就能煮一大碗；煮6-7分钟就会全部变柔软；不要等水完全沸腾再放面条，那样会让面条表面糊化，外面烂掉了，而内部还干硬生芯，要在水似开非开时放入，这样通过慢慢渗透，使面条里外成熟度一致；
8. 面条煮到没有白芯时，将豆腐丝和青菜一并扔入锅中，变色即可；
9. 将面条、豆腐丝、青菜一同捞入面碗中；
10. 将加热后撒盐的鸡汤、鸡块入碗中，撒上香葱末，早上来一碗，热乎乎，从里到外的滋润了。
-----【苹果私房话】-----
1. 早上时间不充裕时，鸡汤可提前熬出来冷藏或者冷冻保存，早上使用时不慌；
2. 此面不挑人，男女老少都可食用，且配菜不固定，只要不太抢了鸡汤的鲜味都可以。
-----【鸡皮变鸡油】-----
前面说到鸡皮了，我都习惯成自然了，没有拍全过程了，只随手拍了个小视频。做法很简单，把脖子、腹部等处的软皮和黄油割下来，直接放在锅里，小火慢煸。随着温度不断上升，鸡皮收缩，鸡油被慢慢炒出来。直到鸡皮变焦、卷曲，捞出，油倒无水净碗中，烙饼又酥又香。
鸡皮中的油脂几乎全部被炸干净了，鸡皮是酥香的，撒少许盐，直接吃或者夹在馒头里，那叫一个香啊！
吃不完的鸡肉，将肉脱骨撕大块，拍几瓣大蒜、切几刀小葱、再用适量醋、生抽、少许盐、辣椒油等调个汁，淋在鸡肉上，就是一盘开胃小菜；配菜可用黄瓜丝、西葫芦丝等能直接生吃的蔬菜。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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