门/诺玛/原创(视频链接结束)
闲暇聊天的时候总有关于吃什么的话题，这也是理所当然的。什么样的人是什么样的朋友，真的可以说是“事物聚在一起成群”。
最近的话题是建议春天多吃鱼。理由千奇百怪，各说各的道理，但其中有一个原因。我仍然非常承认。正是春天。岸上弥漫着桃树、柳树、新花的香味，水里也是别动川。鱼经过一个冬天的蛰伏，充满活力，这时鱼不软
但现实状况是，我不怎么爱吃鱼，这就尴尬了！我也认真分析过，为啥就不爱吃鱼呢？呵呵！
觉着很大程度上是因为鱼刺的原因，鱼刺阻挡了本人想吃它的欲望，这么看来，鱼刺其实也是大自然赋予它生存的一种技能！
或许你也和我一样，也有这样的困扰，那也没关系，“老天爷饿不死瞎家雀”，咱们就试试今天的香煎烧汁鱼的做法！不但留有鱼肉的鲜，而且浓郁的香煎味道更能带起你的食欲，自己在家怎么做？别着急，老马一步一步告诉你！
讨厌鱼刺，这就是为什么喜欢吃巴沙鱼的原因，或者称为巴沙鱼柳更合适，味道鲜美的同时关键还便宜。
商家很多时候，更愿意把巴沙鱼称作龙利鱼来卖，毕竟真正龙利鱼的价格要高很多，龙利鱼是海鱼的一种，而巴沙鱼属于淡水鱼鲶鱼的一个分支，之所以经常被冒充龙利鱼，原因很多，首先它没有淡水鱼常有的河泥腥味，再就是和龙利鱼一样，久煮不老，最关键的还是它便宜！
不过巴沙鱼柳在做之前，最好提前拿出来融化解冻，尽量控干水，水分少一些做起来会方便很多，然后切成大片，放入祖传的青花瓷碗中……
别觉着跟生鱼片似的，直接蘸芥末就吃……哈哈，
这几步还是需要做的，先在上面撒点盐做个底味，然后切几片老姜用来去腥，再来点葱花和料酒，同样有去腥作用，但还能提香，这时候直接下手抓匀就好，不要有什么思想包袱，呵呵，
做完这些，开始调料汁，
如果家里备有照烧酱的话，那自然是再好不过好，能省很多事！不过没有的话也没关系，就像这样调点就好……
一勺老汤打个底，里面加两勺生抽，接着放两勺白糖，再加两小勺胡椒，放点味精，再加点海鲜酱，盐就不用放了，是不是感觉省了很多钱？嘿嘿嘿……
先把它搅匀，然后续适量温水，再来点蚝油，搅匀融化开后备用……
接着切点姜丝儿，然后再准备点小香葱切碎，
一切准备妥当，开火坐锅，
锅中续适量油，有条件的话，建议使用黄油，等到油温四五成热，把鱼柳沾点淀粉，下锅煎， 如果鱼柳比较干，也可以不考虑淀粉，
待煎至两面金黄，就可以盛出备用，
锅中另外续少量油，放香葱炸香炼点葱油， 然后放入调好的料汁，稍停片刻就可以把小葱挑出来，
然后放入煎好的鱼柳，撒入姜丝儿，裹满酱汁后，火可以稍微开大些，等到酱汁开始变得粘稠，就可以关火……
现在是不是有点等的不耐烦了？呵呵，可以盛出鱼柳，在盘子里摆好看点，然后浇点酱汁，撒点小葱，美味即成……
现在看到了不？肉质还是那么鲜嫩，其实这时候你哪怕不吃肉，只是用这个汤汁拿来拌饭，这感觉就会让你非常惊艳！
还有被粘稠的酱汁裹着的鱼柳，隐隐约约伴着一丝丝香煎的味道，再结合软嫩的口感，吃在嘴里，那叫一个享受！
这可以真的哦，骗你是小G……哈哈！
各位，把它做成盖饭，找个写字楼，你说得卖多少合适？行了不说了，我这就准备收拾行囊奔向亿万富豪的行列了……
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