冬天天气寒冷，煮汤成为日常烹饪的常态。
简单又容易操作的是排骨汤，排骨搭配萝卜，海带，冬瓜，花生等等，可以说是百搭。
排骨汤非常受吃货朋友们的欢迎，但是因为有时候买的排骨骨头多，肉少。
所以今天我们的鲍鱼橄榄汤，选择的肉是猪腱子肉，喝汤吃肉才更爽。
青橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁等营养成分及微量元素。
刚吃的时候味道比较涩口，随后越嚼越香甜可口，回味无穷，大家都爱。
因为青橄榄独特的口感和丰富的营养价值。
所以青橄榄也经常和荤菜肉一起煲汤，味道清甜，做法简单，值得收藏。
除了青橄榄，我们在这道冬日暖身汤中还加入了鲍鱼。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。
被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，同时与山珍人参齐名，有“山中人参，海中鲍鱼”的美称。
在这道青橄榄鲍鱼汤中，我们除了放鲍鱼。
还会把洗净的鲍鱼壳也会放入其中。
主要是因为鲍鱼壳洗净后炖煮也会有一定的营养价值。
还可以增加汤品的颜值，其原理就和花蛤的壳也会一起煮汤的道理类似。
喜欢喝这道汤的朋友，可以在家试试看哦。
鲍鱼橄榄汤
食材清单：
新鲜鲍鱼 300g / 猪腱子肉 200g / 橄榄 25g / 姜片 适量 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
鲍鱼去掉内脏，洗净划成花刀，腱子肉切块备用。
- step2 -
橄榄拍扁，腱子肉放进炖锅中，放入鲍鱼。
鲍鱼壳洗净后也一起放进炖锅里，再放入处理好的橄榄和姜片。
- step3 -
锅中倒入适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时，时间到开盖。
- step4 -
开盖后轻轻的搅动几下，然后调入适量食盐，就可以装盘开喝啦。
- step5 -
暖身又暖胃的鲍鱼橄榄汤，适合冬天，营养丰富，喜欢的朋友别错过哦。
美味呈现
青橄榄鲍鱼排骨汤汤清味美，料足暖身，喝一碗暖身又暖胃，好喝停不下来。
菊子物语
鲍鱼橄榄汤是菊子姐姐Cooking美味的第794道美食。
这道菜没有很大的难度，食材准备好，放炖锅一锅炖熟即可。
鲍鱼记得要切花刀入味，切花刀的时候注意安全。
一口鲍鱼，一口腱子肉，一口橄榄，满足感爆棚，味道爆赞，谁吃谁知道。
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