吃两个 酒杯蘑菇！可以油炸烤。那天回妈妈家，按照惯例吃着带着，其中一包大香菇没吃过，看到包装上写着酒杯蘑菇，没有别的解释。好吧，那就自己做吧。看看到底是什么口感。蘑菇不要再炒吃了，换个新方法比肉好吃，学会了享受一辈子！
盐酥酒杯蘑菇
材料：酒杯蘑菇250克，脆粉100克，清水100c.c，面粉1汤匙。
调料：适量。
下图：用比例尺放大蒜。
惯例：
Step1。蘑菇洗净后，用小刀剥掉茎的皮。有点硬，不撕就一直咬。
Step2。根据蘑菇大小分成2~4等份，撒面粉捕获。
说明：蘑菇类表面光滑，面团粘得不好，所以先涂上薄薄的粉末，使表面凹凸不平。
Step3。按粉和水1的比例调整脆浆，加入蘑菇均匀抓住。
Step4。加热一杯油，油热的时候加热蘑菇。刚下锅的时候不急着翻，把气凝固再翻。蘑菇类容易熟，基本上外衣炸成金黄色，铲子去挤蘑菇的时候发出脆脆的声音，就可以做锅了。
Step5。可以撒胡椒粉和盐，加入辣椒粉完成。
盐烤酒杯蘑菇
材料：250克酒杯蘑菇、1/2勺欧式香草盐、2勺橄榄油。
方法很简单。把洗好的蘑菇切掉，用香草盐和橄榄油混合，好好抓住。烤箱预热到摄氏180度，烤15分钟左右即可。(照片后面是我同时烤的客家人咸猪肉，一次解决两个菜。)。
可爱的酒杯蘑菇形状童话啊。蘑菇伞中央稍微凹陷，真的可以装酒。肉质又厚又脆，烤的和油炸的都很好吃。
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