这几天收到了葱伴侣的品尝材料，迫不及待地想尝试一下。茄子大家都很熟悉，是夏天餐桌上不可缺少的蔬菜。凉菜、炒菜都可以。今天请做油腻的低脂瘦肉。有点辣，很甜。太好吃了。
非新1981
用料
种五花肉2个200-300克姜、蒜、适量生，准备2勺粽子、1勺葱、合伙人韩食辣酱1勺油、1勺葱、1勺洋葱适量克
做法步骤
、准备2根茄子、洗
2、调料酱1大勺、生草2大勺、老油1大勺、油1大勺、清水1大勺，搅拌均匀。勺子的大小根据烹饪的重量适当地调整。调料汁里盐分多，所以不要太咸
3、五花肉、大蒜、生姜、马准备
4、锅里放油，80%的油加热，加入五花肉炒
5，加入一勺豆瓣酱，炒好之后。
6，加入大蒜和生姜炒香
7，然后把去除水的茄子倒入锅里，注意不要让茄子腐烂。不然就不好看了。
8，在锅里倒入调料酱
9，加入适量清水，在中火煮一会儿，让茄子味道鲜美，收汁后就成转盘了。
10，出锅后撒上香葱装饰不是很酷吗！
茄子的营养功效
甜味、凉爽的城堡、脾脏、胃、大肠镜。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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