早餐的重要性大家都知道，太多人知道了，但还是做不到。早上宁可再睡十分钟，也不愿早起给自己做几分钟早饭。
事实上，有些早餐可以提前一天做，第二天早上也不用早起。比如小面包。我们可以在前一天或周末有空的时候做，做得更多，两三天内吃完。一天比一天热，早上吃面包也不怕冷，配上一杯热牛奶、几片水果，就成了充满能量的早餐。
很多人认为做面包很难，其实面包最重要的是发酵。只要掌握面包的发酵程度，制作柔软耐用的小面包一点也不困难。这种花样红豆面包是面粉牛奶加鸡蛋做成的。营养丰富，好吃又好看。孩子特别喜欢。自从我把这个做早饭以后，孩子就不再吃炸煎饼了。如果你也想吃好早饭，就快点跟着鱼吧！
[红豆花面包]
食材：300克高根面粉、160克牛奶、20克黄油、30克细糖、2克盐、1个鸡蛋、3克高糖酵母、适量红豆馅、少量蛋黄液、适量黑芝麻。
制作方法：1、准备所需的各种材料，以免操作时手忙脚乱。画中忘了放酵母，鱼恳求同事原谅。
2、去除厨师搅拌机罐(没有厨师也可以用烤面包机或手揉面)，加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、面筋、面筋面粉、耐高糖酵母，加入搅拌机罐，开始1段面团，继续4段操作，重新加入面包罐，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。
3、面团发酵一倍，用手指在干面粉上打洞，孔不会塌，不会缩成一团，拉出面团，内部形成密集的蜂窝状，发酵。
4、面团取出、排气、均匀揉搓，平均分成9个小面团，分别滚圆、盖上保鲜膜，放置15分钟。
5，拿出一个小面团，摘成圆形，包一个红豆馅，15克左右就够了。不要做得太多。否则，以后不仅整形困难，还会影响面包的美观。
CTl4jZiW3W7iCS94%3D&index=6" width="640" height="428"/>6、收口捏紧，翻个面，不用擀面杖，用手稍微拍扁就可以了。收口一定要捏紧，否则在烤的过程中会爆开。
7、用刀或者刮板切成8份，这个有一点需要注意，切的时候要先切4刀，然后在每个中间再切一刀，这样切出来会比较均匀。
8、每一片都要捏一下，捏紧，成为8个花瓣。没有捏紧也没关系的 ，只要捏圆了就好。因为一会儿还要发酵，发酵后花瓣就好看了。
9、其他的小面团全部依次做好，烤盘铺上油纸，中间刷上蛋黄液，撒上几粒黑芝麻。做好的面包坯子放进烤盘，然后放入烤箱进行二次发酵。烤箱没有发酵功能的，可以在旁边或底部放一碗热水，暖壶里倒出来的水就行，不要用开水。
10、面包坯子发酵到2倍大，变成胖胖的很可爱样子就好了。取出烤盘。上下火180度预热烤箱10分钟，烤箱预热完成后，把面包坯子放进烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可。
11、面粉牛奶加鸡蛋，做一个营养丰富的早餐，好吃好看，元气满满，孩子特喜欢，自从我做了这个当早餐，孩子再也没吃过煎饼油条了。
鱼儿暖心小贴士：1、面粉的吸水性不同，材料中的水量要留出10克左右作适当调整。
2、面包发酵很是关键，不管一发还是二发，面团一定要发酵到位，但也不能发酵过度。
3、烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱底部或旁边放一晚热水。
4、烤箱的温度和时间不是固定的，因为每款烤箱不同，温度和时间也是有差异的，具体的还是要根据自己的烤箱和平时的烘烤习惯作适当调整。
5、面包出炉，晾凉后装入保鲜袋密封保存。暂时吃不完可以放入冷冻室，不可以放冷藏。
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