我还年轻，但最近喜欢找老店。
比林老师
做了24年的客家人腌面条一碗1
客家人的腌制面是每个客家人在家最想念的味道。深圳这个小面馆已经开业24年了。
老板以自己的名义开了这家店，到现在已经24年了，那年自己的女儿出生了，到现在孙子已经一岁了。
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腌渍面条和第三和第三
有多少人对着这碗腌渍面条，不惜开车一个小时，有多少人搬走也忘不了那张清爽的脸夹杂着猪油和切碎的香气，还有多少人每次来都要吃两碗。
与梅州市区只放大蒜的腌制面不同，浪记卖大埔的腌制面，泡沫和蔬菜必须添加，最后一勺温热的猪油也卖。
点腌渍面的话，旁边只能少了第三碗汤或益母草、枸杞叶、一口汤。这就是客家人心中的标准和谐。
2
老鼠，老鼠
老鼠喜欢把客人和家人用大米做的所有东西称为(B)。老鼠其实可以说是客家人的零食，别人家的零食只是嘴中毒，客家人反而连零食都这么认真。
用猪油和秘制的碎肉酱搅拌均匀。然后一定要放胡椒粉，用勺子挖着吃，老鼠带来的大米香味、猪油的脂肪香味和肉酱的肉香味同时从嘴里散发出来。(莎士比亚。
不仅是干老鼠，连烤老鼠，过了一次火锅后，老鼠们吃起来更喘不过气来。
rge/7cf0001a490c1038ea0?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698416741&x-signature=sfsQvxT9cgqfunN5%2FctqbwnMbDM%3D&index=8" width="640" height="426"/>汤的老鼠粄则吃起来感觉很有趣，吸溜吸溜得吸着一颗颗的老鼠粄，最后再把汤一口气喝光，肚子一下子就圆了起来。
3
丨笋粄丨
笋粄，有些大浦人叫它“捏饭”，小时候做捏饭就代表要过年了，那时候大埔的笋粄才5毛钱，当时一条街都是卖笋粄的。
笋粄里除了有笋、半肥瘦的肉，还有虾米香菇等等提香的干货。
4
丨炖汤丨
店里有溪黄排骨汤、猪心麦冬炖汤，而店里最贵的就是这盅炖鸡汤了，也不过20块。
24年的独家自制2
店里的面都是自己家做的，至于每天要做多少面，恐怕只有做面的师傅才知道。
每家腌面店都少不了自己的独门肉酱，这家也不例外，只有肉酱让你的嘴巴满意了，你的胃才会开心。
拉开蒸箱，里面满满都是每天早上都现做的各种粄，除了咸的笋粄，还有甜的豆沙粄。
还有这锅在旁面文火慢慢煮着的骨头汤，无论是做三及第汤还是汤粉，都需要一锅骨头汤来做底。
他们家的辣椒酱也叫多少人迷恋着，当然这也是独家的看门辣椒酱。
不过店里还有另一家辣椒酱，虽然不是自己做的，但也是从老家拿过来的。
24年来，虽然涨价了，但在这里敞开了吃，用力吃，也不过人均40。
他们眼中的浪记3
“隔了那么多年还是那个味道”
——JINJIN
“以前一放学就要来吃一碗，希望能一直开下去”
——ZHOU浩
“当年父母在浪记约会，感情升温，而我吃的第一碗面就是浪记”
——Chen.
“小时候妈妈懒得煮饭就会叫浪记来吃”
——P.
“即使现在在外地上大学，我依然会抽出时间，从福田到龙岗去吃一次笋粄”
——Hadean
"说不清道不明，我像收保护费的，隔三差五就去吃一次“
——小陈
现在老板和老板娘还是会到店里来，老板的女儿也长大了，从24年前的婴儿到现在开始渐渐在管这家店，虽然店铺翻新了，价格上涨了，但味道还是没有变。
【店名】浪记面点
【人均】14元
【地址】龙岗布吉街道新三村西区长吉路12号（环中线长龙出口）
【老店系列】
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老店系列一 :18年的宝安烧春鸡
老店系列三： 白石洲的陈伯腌水果
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吃货小分队可以置顶了！
每天吃什么是个头疼的事
如果你不想头疼
如图操作就是了
很开心能成为你关注列表里比较特别的一位
认真鞠躬
▼
hi
作者是我
嗨~
我是林老师
加我和我聊聊~
你身边的那些老店
ID: yixiiuge
