大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
昨天去村十字路口走了一站，大家都说过年走亲戚，最近乱说肉腻了，在家吃肉，出去吃亲戚或者肉。
如今不像以前那样条件艰苦。现在是肉都吃得不想吃了，一到饭点就想吃点素的，开胃的。说起来都觉得自己有点营养过剩，说着说着减肥就成了现在的主题。
今天咱就分享一个香辣开胃的手撕包菜，话不多说，我们开始操作！
【手撕包菜】：
手撕包菜过油还是焯水？其实方法超简单，照着阿飞的做法，干香脆爽不出水，吃不够的家常菜。
第一步：先买一个圆包菜
把包菜的老叶不要，从中间一刀把包菜切开，去除根茎。根茎部位太硬不好吃。
把包菜撕成均匀小块，手撕的包菜比切得更入味，用刀切的话，刀口部位还容易变黑。处理好以后，放入清水中，加入一勺食盐，清洗干净以后沥干水分备用。
第二步：准备辅料
大蒜切成片，放入碗中。再抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒。
另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克。
食材全部准备好，炝炒的时候不至于手忙脚乱影响发挥。
第三步：锅内烧油，油温5成热时，倒入蒜片，青花椒和干辣椒。
注意油温，不要把辣椒炒糊，开小火爆出香味以后，倒入准备好的包菜，转大火，快速爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，把贴在一起的拍散，这样操作，包菜熟得更均匀。
保持大火，把包菜炒断生以后，开始调味。加入食盐3克，白糖少许，快速翻炒几下。把调料翻匀，沿锅边淋入准备好的料汁。
翻炒入味后，就可以出锅。
简单三步，这道香辣开胃的手撕包菜一翻一炒就能上桌了。吃了几天的大鱼大肉，想必这道菜能帮助大家清清肠胃，喜欢的朋友可以先收藏，谢谢大家的点赞，支持。
我是阿飞，感谢大家对我们第一美食的支持，大家新年好！
