早饭的时候突然不想喝白粥，暂时换成皮蛋瘦肉吧。
1、材料：瘦肉切(有时切成薄片)、皮蛋片(块状大小如自己喜欢的那样)、姜菜、葱切(不喜欢葱，可以换成香菜或青菜叶)
2、肉丝5-15分钟(取决于肉丝的厚度或薄厚度大小)
猪肉要浸在血水里！
果肉培根调料：油、盐、调料酒、五香粉、香油、糖、清粉或淀粉。
调料放在肉菜、油盐里
调料酒和油、香油的量等于肉汤的量，朝一个方向搅拌，让肉汤把所有调料都吸满肉，最后加入淀粉包裹起来，锁住味道和营养
粉末或淀粉
初始状态波动
没有水分地搅拌。
3、在沸腾的粥里放材料
粥预定提前一夜煮，准备材料的时候煮到快捷方式沸腾为止，继续煮
保育鸡蛋团
浆腌猪肉丝
生姜
平均分散三种，持续点火5分钟。
5分钟后加入少许盐，搅拌均匀
锅出来之前放入切碎的葱
和香油
拌匀
这样肉嫩、绿、姜辣、皮蛋QQ的味道和口感都很好。
稠、大碗、好闻、好吃。
所有材料各自味道都浓郁，且米粒也沁着鲜香。既相互独立，味道分明，又相互融合。肉嫩儿不柴，皮蛋Q而不烂，粥里没有一点腥味儿，特别好吃。
不会用砂锅煮粥或怕砂锅煮粥会溢出来的朋友们，用电饭锅做皮蛋瘦肉粥，简单快捷。
用这个方法可以做生滚粥。猪肝生滚粥，鱼肉生滚粥，虾仁生滚粥，猪肺生滚粥。。。。。。
