小时候我最喜欢家里来客人。因为如果妈妈招待客人，她会烧她最拿手的菜——老母鸡汤。这道大餐上了餐桌，妈妈总是拉着我一只鸡腿，给我端上一碗香香的鸡汤。我迫不及待地接过热腾腾的小碗，使劲吹，让汤很快凉下来，盯着小碗咽着口水。
妈妈煮一锅鸡汤，整个上午，我总是狼吞虎咽地在旁边转圈。妈妈总是笑着嘲笑我是一只贪吃的猫。我记得她总是说好饭不怕迟到，让我耐心等一会儿。传统的老母鸡汤方法虽然费时费力，但味道新鲜、光滑、柔和，令人难忘。长时间煮后，鸡肉已经脱落了骨头，用筷子轻轻碰一下，鸡肉就会滑入汤里。鸡汤香气浓郁，国色黄色，喝一勺对人类世界来说只是好吃。
长大离家后，总是不忘妈妈做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候特别想喝，那时候我做饭手艺还不好，馋的时候总会近距离找一家专门做鸡汤的小餐馆点一个，虽然没有妈妈烧的那么好吃，但是聊的比没有好。但是每次喝完鸡汤，晚上总是睡得很熟，第二天感冒症状减轻了很多。
后来查了资料，发现老母鸡汤真的能促进感冒患者恢复，不仅仅是我的心理作用。老母鸡汤含有大量蛋白质和氨基酸，可以促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。
可能是受母亲的影响，虽然现在家里有高压锅，但我更喜欢用砂锅熬汤。小火煮得慢，耐心等待。美丽的东西当然值得我们花时间。等待着这个炖锅汤的完美，期待着给家人带来健康。这个过程不分心，特别美丽。
如果这个周末有时间，请给家人煮一锅鸡汤。爱和祝愿是最好的调味品。喝起来不容易。请找我！
老母鸡汤所需材料：
老母鸡、葱段、姜片、调料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤练习：
1.木耳提前洗头，把老母鸡洗干净，切开碎片，取出鸡油，切成小片。波切段，生姜切片备份。
2、锅里加入清水，大火沸腾。将切好的鸡块倒入锅中，加入适量的调料酒，去除腥味，加入少许醋煮后捞出鸡块，调节水。
3、切碎的鸡油、葱段、生姜一起在锅里炒，鸡油融化后，捞出油渣、葱段、生姜，加入足够量的清水煮沸。
4.把调好水的鸡块放在煮好的汤里煮，放入木耳、陈皮，用文火慢慢煮2个小时，根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉，再煮1个小时。
010-周末有空给家人煮一锅爱心鸡汤。用爱煮的鸡汤既滋补又温暖。
唯一的麻烦是家人喝过你煮的汤，馋虫蹦出来，你会经常煮汤要求他们解决馋。老实说，我家就是这样。儿子每隔几天就喊着要我一锅锅。能怎么办，家人的要求必须满足。
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