9月至11月是藕的季节。早期莲藕水分多，银味少，味道脆，味道清淡。
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘性凉，是祛淤生津之佳品。
藕生吃有清热润肺、生津养阴的效果，做熟后由凉转温，可补脾胃、滋肾阴、补血养颜，尤其适合女性食用~
女人为什么要多吃藕？
女性属阴，很容易出现“阴精亏虚”，民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法。
▍润肺止咳
秋天容易出现秋燥，干咳等症状。五行中白色主肺，这个时候最适合多吃些白色食物来“养肺”。
▍提高睡眠质量
服用莲藕能起到安神清心的作用，能帮助我们快速进入深度睡眠。
▍治疗月经过多
血热者的经血往往量多、颜色偏深、质地粘稠。还会出现手心发热、牙龈出血等阴虚内热的表现，这种情况下可吃些生莲藕，直接拌食或者榨成汁，有凉血止血的功效。
把藕当主食，才能越吃越瘦~
精致米面中的碳水化合物高达90%以上，不利于减脂瘦身。假如吃了很多精致米面后又吃了些碳水化合物含量高的蔬菜，那总能量很容易超标。
建议是：把藕、南瓜、红薯这类食物当做主食吃，若是出现在一顿饭中，一定要适当减少米面的份量防止总能量超标哦~
秋藕怎么做才好吃
生吃秋藕可起到清热润肺的效果，非常适合缓解秋燥的干咳症状。而煮熟了的莲藕可起到安神健脾、调血补血的功效~
【 1 】
鲜榨藕汁
【 材料】
莲藕 一节、枫糖浆 适量、水 适量
【 步骤 】
莲藕洗净去皮切成小块，放入榨汁机中加入水搅打均匀，再放入适量枫糖浆调味。
【 2 】
糖醋藕圆
【 材料】
莲藕500g、北豆200g、面粉120g、香菇4朵、植物油适量、盐1小勺、糖10g、醋35g
酱油 8g、水淀粉130g
【步骤 】
① 莲藕洗净去皮，擦成茸，去掉多余的水份，剩下难以擦茸的一小部分切成藕丁，放入碗中
② 泡好的香菇控干水份切丁，热油炒香后放入豆腐，用铲子碾碎和香菇一起炒匀，和藕茸藕丁放在一起
③ 拌好的豆腐藕丁加入盐和面粉，拌匀后搓成团子，裹上面粉，下油煎至金黄后捞出
④ 锅中热油，放入炸好的藕圆，加入糖、醋、酱油，炒匀后加入水淀粉，出锅即可
【 3 】
莲藕汤水
【材料】
莲藕300g、红豆50g、芡实20g、百合60g、红糖适量、水1000ml
【 步骤 】
① 莲藕洗净去皮，切成藕丁。红豆、芡实提前泡好，百合洗净备用
② 将除红糖之外的所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煮一个小时
③ 放入红糖，再煮半个小时，红豆煮软了就可以啦
【 4 】
焦香糯米藕饼
【 材料 】
糯米 80g、藕40g（糯米和藕的比例为2:1）、香葱适量、盐适量、糖适量、十三香适量
香油 适量
【 步骤 】
① 糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约再蒸15分钟
② 把藕和香葱切碎备用，藕碎焯水捞出
③ 把糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀
④ 把材料捏成比较紧实的小圆饼
⑤ 锅中放点油，用中小火把藕饼煎至两面金黄即可
【 5 】
飘香莲藕汤
【 材料 】
铁棍山药1根、莲藕1筒、红枣几个、杏鲍菇1根、玉米1根
【步骤 】
① 铁棍山药用水冲洗干净，削皮切滚刀块。怕过敏者可以戴手套。莲藕刮去外皮，切块。玉米剁成块。杏鲍菇也切块
② 炒锅里放油30毫升，开火放杏鲍菇，煎成微微的黄色即可
③ 把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入高压锅里，大火煮开后转小火，30分钟即可
④ 等高压锅的气放完后即可
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