如果把剩饭扫干净，就应该这样做。颗粒明显，营养美味，一顿饭不能吃三碗！
家里的主食主要是蒸饭，有时吃不完，剩下的再热下一顿饭，口感也不如刚出锅。所以，如果想让剩饭好吃，可以扫干净。我们要学会这样做。那是做蛋炒饭。但是蛋炒饭要好吃，也有技巧。学习这样做不仅营养丰富，
下面就来同大家分享一下如何快速做出一桌营养全面又美味的蛋炒饭吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧，操作简单，即使新手小白也可以轻松搞定哟。
【清蒸黄鲳鱼】
食材用料：剩米饭1份、胡萝卜小半根、酱油适量、鸡蛋2个、葱1段、食用油适量
制作过程：
1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材也非常简单，所以操作起来很简单的哟，如图所示。
2、将准备好的胡萝卜切成小丁、葱切成葱花，如图所示。
3、将鸡蛋打散，放入切碎的葱花，搅拌均匀，如图所示。
4、这是头天晚上的剩下的米饭，将其先铲碎弄散，如图所示。
5、炒锅加热倒入适量食用油，烧热后，放入切碎的胡萝卜丁进行翻炒，如图所示。
6、再放入剩下的米饭，同样是翻炒均匀，如图所示。
7、将炒均匀的米饭可以直接先扒拉到炒锅的一边，在另一边倒入适量食用油，倒入前面打散的蛋液，将其翻炒成型，如图所示。
8、再将炒锅中的米饭和鸡蛋混合在一起来翻炒，如图所示。
9、开始倒入酱油，根据你所想要的颜色来决定即可，也可以放入适量老抽，来上色，如图所示。
10、同样来进行翻炒均匀，如图所示。
11、炒好即可出锅，盛盘中即可端上桌啦，最后表面撒上适量小葱碎即可。
12、来张近图看一下，粒粒分明，香味满屋，好香呢。
[小贴士]：
1、用来做蛋炒饭的米饭建议是头天的剩米饭，米饭蒸的过程中，最好是硬点的，别太软，不然炒的过程中，会无法粒粒分明，影响口感。
2、也可以根据自己口味放入适量火腿、青菜等，这个灵活操作即可。
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