没有神话、传说背景的旧粉顺应了天时的传统制法，因此成为民间不枯萎的餐桌，很好吃。“春雨震惊了春青谷川，夏天与苍茫相联系，秋天秋天有秋霜，冬天下雪冬天有冬天，冬天有小冷。”10月23日下霜，孩子们经常听大人唠叨。红薯需要霜才能甜。都下霜的话，对红薯来说是很重要的升华日。
霜下了大约一个月后，青城西夏村的国王成为师傅后，全家出动，在地里挖土、挖坑，把毕洪柏的胖地瓜塞进筐里。这些红薯不直接在集市上卖。对王师傅来说，从4月春宗开始，24节气经过一半，按时钟浇水，给梨托、诗。
肥料、除草、防虫、收获、整理、保管到11月为止沉甸甸的红薯只是初步准备。
收获的红薯一个一个洗干净后，破壳除渣，
沉淀、水交换、微体、干燥等多种工艺反复进行，可得到洁白、细腻、质量好的红薯粉。这件事虽然不比以前种植的长，但也是经验和时间的平衡。
太快就粗制滥造，做出来的红薯粉含有杂质。如果太晚，就无法赶上后续工作开始的季节，这可能会损害一年来的期待和忙碌成果。
红薯粉完成后，借用“冬天风”，在第一个气温降至零下的冬天早晨，等待正式设置手工老粉条的制作威势。 (温特，冬天名言)放在外院的架子，院子里生火给灶烧水，房间里准备了盆、搅棍、面团和沥青支架，王室的男人们填满了热汤热饭，聚集了力量，女人们
制作粉末是气力工作，所以大部分工序都是由男人完成的。在瓦盆里打蚯蚓是第一步。男人用大手抓几把红薯粉就能盖住盆底，女人加热水做白色的水汤，接着倒入开水，男人用木棒搅拌三到五分钟。白汤很快就会变成半透明的稠面团。将这稠面团倒入面团机器，配合手和机器，继续搅拌干红薯粉，使面初步均匀。而且粉的筋几乎全部来自以下内容。
即将到来的第二集和棉——岁男子的6双大手同时“脚功”，继续压面团，根据手感经验，加入一定程度的热红薯粉汤，并进行协调。在这个过程中，三个人必须随时用手高举脸，增加。
看起来像是很古老的仪式。
土宫大锅的开水已经滚了，大锅上挂着小水桶，灶是一个人专门做的
将揉好的面料不断捧进漏桶，在马达的震动下，面料便从桶底的一个个小孔漏丝成型，落入沸水。王师傅的老伴王婶手执长筷，迎着氤氲蒸汽将锅内粉条捞出，动作熟练连贯，显然是位行家。粉条浴水新生，男人们又手脚麻利地将热粉条快速捞过两遍凉水，双手一绕便成一挂，转挂屋内沥水支架控净水分。
如此反复制粉，直至太阳落山。晚上是王家人养精蓄锐的时候，而粉条此时也全部挂到院子，借助深夜低温自然冷凝硬化，之后再晒一两天太阳，让残存的水分完全蒸发，老粉条至此可算大功告成。然后整个冬天都可以在各种油香柔滑、热乎美味的粉条“炖”中心满意足，腹中满满都是四季时节、日月精华的正能量。
TIPS：
行车路线：西安（G5）—146公里—澄城/大荔/S202出口(S202)—9公里—S106—18公里—西夏村
里程：单程约173公里
粉条简史：
粉条古称索粉，又叫细粉、线粉等，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。最早的文字记载出现于北魏《齐民要术》，其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。
手工老粉条特点：
一是顺应天时，从种植到收获，从块茎到细粉，又由粉加工成条，整个过程按照自然时序进行，连最后的冷凝都是依靠大自然时节的力量来完成。二是无添加剂，全靠纯正红薯粉和手工劲道得来的顺滑和筋道。
西夏村手工红薯粉条：
西夏村几乎家家都会做粉条，但只有王师傅家会忙整个冬天，不仅做自家的，还因手艺好帮周边人家代工。他家的粉条上过杨凌农高会，100%红薯粉手工粉条，煮后晶莹剔透，口感爽滑。
电话：（王建成师傅）
