蒜苔和鲭鱼本来就是风马牛不相及的两种材料，两个人见面的话，会遇到这么美丽的火花，瞬间点燃你的味觉，让你无法忘记，做梦也想不到。蒜苔有效地去除了鲭鱼的腥味，吸收了鲭鱼的新鲜味道，制成的鲭鱼味道鲜美，大蒜柔软，味道腐烂，非常好吃。我们来看看具体的制作过程。
食材：
鲭鱼、大蒜、葱、生姜、调料酒、生草、淀粉。
制作方法
1.首先：鲭鱼去除尾巴、斜切、去除鱼肠子等(稍微冻一下就好了)，洗干净。
2、洗好的鲭鱼加入生姜、盐和调料酒，去除腥味，加入生蚝浸泡15分钟。
3，洗净的蒜苔切成3厘米的段。
4、腌鲱鱼沾淀粉，炒的时候不容易碎。
5，油温50%用鲭鱼加热，两面煎成金黄色。
6，锅油倒入葱、生姜、大蒜、切碎的香味，倒入鲭鱼、啤酒。啤酒没有鲭鱼，只有八角、胡椒、生抽、单面酱1大勺、豆瓣酱1大勺、糖1大勺、盐1大勺。
