秋天是一年中最适合吃螃蟹的季节。这时候蟹霜富含脂肪，营养最好，吃起来也柔软顺滑，味道最好吃。就连著名诗人苏东坡也在《蝤蛑》时写道：“半壳中含有黄优势酒，用羊葛雪劝饭。”
原材料：小牛蟹、生姜、大蒜、青椒、红辣椒、香葱。
调料：植物油、生草、醋、蚝油、调料酒、胡椒、盐、八角、肉桂。
惯例：
1.小鲜肉蟹在清水下洗净，蟹脚部位用刷子擦拭，打开螃蟹壳，切开螃蟹鳃等内脏，每条肉切成两片，螃蟹壳不要扔掉，一起煮更好。
2、生姜切片、蒜瓣切口、青椒、红辣椒切口、小葱切口、八角、肉桂洗净备用。
3、锅里放油加热，姜、大蒜、胡椒、八角、
4，
麻辣肉蟹，味道好，营养价值高，富含蛋白质和微量元素，对身体有良好的滋补作用。
蟹5派：生蟹忌食；忌食死螃蟹。奠基吃一夜螃蟹。忌食螃蟹的鳃、蟹酱、蟹心、蟹胃。螃蟹摄入过量一般人一次最多可以吃2 ~ 3只，最好每周不要超过3次。
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