朋友送给我黄色的辣拌饭辣椒酱，你看，我解锁了更多的用法
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上学的时候，集体宿舍里和天南海北的学生们几乎交流南方各省的辣酱。
毕业后有一段时间因工作之便，方便各地同学寄点东西，时常接到各吃辣大省的馈赠，不知不觉中沾染了吃饭挖一勺辣酱的习惯。
中秋将至，除了月饼，我居然又收到了朋友寄来的一堆黄小辣拌饭辣酱。
因为是名字就叫“拌饭辣酱”嘛，第一反应当然是用来拌饭。
因名思意，我还以为叫“黄小辣”这名字，估计是会是用海南黄灯笼或者永安黄椒这类黄辣椒为原材料，没想到打开一看其实和湖北，贵州，陕西的油辣子长得差不多，大概吃起来也差不多吧，容我先尝尝看。
正好这顿煮得比较清淡，挖一勺黄小辣拌饭辣酱试试。
辣酱的不同寻常之处，是它永远不会甘当配角，而是按照自己的特质，将饭菜的味道重塑。
嘿嘿，这款黄小辣拌饭辣酱是麻辣味的！除了一定的辣度，还有一点点花椒的麻香，咸度适中，回味微甜。关键是白花花的米饭，加上辣酱搅和一下，就像炒饭一般，平添一股诱人的辣香。
一小包拌一碗饭有点多，还是先用小碟装起来，吃多少挖多少就好。小碟里的作为辅助的味碟，蘸蘸汤料，也有明显的增益效果。
可以用来拌饭的辣酱，毫无疑问一定可以用来拌面。我还想试试用这款黄小辣拌饭辣酱煮碗家常版香辣牛肉汤面的效果。
煮面嘛，再特么四体不勤的人都必须学会的基础生活技能。
水开，下荤料（这碗用了牛腩肉和目鱼丸）；煮熟后，下超市或粮店买的挂面（各种生面、或者这种类似方便面的面饼）待面条变软后；下配菜，我这碗我只简单切了两根蒜薹；最后像煮方便面放调料包一样一包黄小辣下锅。尝尝味，差不多刚好！
一大海碗简易自助版牛腩目鱼丸面大功告成，当然，少不了画龙点睛的黄小辣拌饭辣酱。
在家做饭的人看我砧板上摆的架势肯定知道俺这次准备做的是拌菜（用自家花盆里种的马齿苋）。
拌菜嘛，个人觉得生蒜和麻油这两样是必不可少的，一般还会准备几颗朝天椒。但是既然我已经有了黄小辣拌饭辣酱，就不再重复建设啦。
水烧开，倒少许油，下准备拌的菜（示例用马齿苋，看官爱用啥用啥）；水烧开煮到断生即可（约2-3分钟），怕生的可以多煮个一分钟，倒掉锅中的水。
生蒜切末，放入煮熟的青菜中；倒入黄小辣拌饭辣酱和适量麻油，尝尝味，感觉稍微淡了点，那就再补少许生抽吧。
充分拌匀后盛入盘子，怎么样，看起来还不错吧？
大言不惭地告诉你，吃起来更不错。
除了马齿苋本身的微酸，加上生蒜，麻油和黄小辣拌饭辣酱的最终效果是“香辣爽口”，耶！
