导游语言：番茄酱经常不加水不加油，口感柔软香香，拌拌饭拌面也可以凉拌。
西红柿常见的料理是炒菜。西红柿炒鸡蛋、西红柿金针菇炒西红柿白菜等都是非常经典的方法，对喜欢西红柿的朋友来说，想办法保存它。当然，新鲜的西红柿很难保存，所以我们可以把它做成调料储存起来。这样不仅可以延长保存时间，还可以在家人想吃的时候轻松取出来。这次想和大家分享的是一个非常简单的方法。不加水，不加油，做的番茄酱又密又香。无论是拌饭还是拌面都是很好的选择。现在一起学吧。
番茄酱练习：
备用材料：3个西红柿；
制作过程：第一阶段，首先西红柿要选择熟透的。也就是说要用手劈开。其中四人。这样才能改善口感，去除西红柿的根蒂后要仔细清洗。
第二步，用刀在西红柿地板上划十字，在锅里加水，放入经过处理的西红柿，煮两分钟，看到西红柿的皮爆裂时捞出来。
第三步，把西红柿的皮去掉，切成小块，越破越好。同时准备玻璃瓶，煮5分钟消毒后晾干水分，保证玻璃瓶处于无水状态。
第四阶段，接着开始炒番茄酱，锅里放火，不加水也不加油，直接切好的西红柿丁放进去开始炒，中火慢慢煮，中间要随时换锅。
第五阶段，差不多10分钟，西红柿的汁液逐渐减少，番茄酱变稠，番茄酱就做好了，趁热装在瓶子里，盖上盖子，倒放，冷却后保存。
小编总结：西红柿拥有的酸甜口感，创造了很好的下食，我们的孩子们非常喜欢西红柿。把西红柿做的食物放在桌子上，孩子们可以多吃半碗米饭。储存西红柿的最好方法是，保存酱油做成的西红柿酱，使其味道更充分地享受。拌面或拌饭也是不错的选择。番茄酱的这种方法不用水或油，口感特别好。都是技巧做的番茄酱可以保存很长时间。想吃的时候拿出来是可耻和方便的。
烹饪秘诀：
1.西红柿的选择很重要。一定要选择熟透的西红柿。如果不能用比较硬的西红柿调味，番茄酱保证口感好，皮必须去除。剥皮的最好方法是在锅里煮一会儿。很容易剥皮。
2.要想保存很久，装番茄酱的容器必须保证无水无油。最好提前消毒。这样更容易保存，最后煮的番茄酱趁热要装在瓶子里，倒着放的话瓶盖会密封起来。
3.煮番茄酱的时候，没有水，没有油，煮的过程中火不能太大，中小火慢慢煮，过程中不要随时搅拌，抹锅。否则会浪费好的材料。
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