豆腐、香干、豆皮等都是我们熟悉的豆制品。他们的原料都是大豆制成的，不仅含有浓郁的大豆香味，还含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，是生活中不可缺少的材料。
豆卷也是豆制品之一，各地的称谓可能不一样，但喜爱的程度都是一样的，它有着滑嫩的口感，五香的味道，不管是炒菜还是凉拌都很好吃，今天介绍一个葱烧豆卷的做法，营养好吃的素食菜肴，喜欢不要错过。
【葱烧豆卷】
食材：豆卷、青椒、胡萝卜
辅料：大葱、大蒜、红辣椒
调料：白糖、食盐、蚝油、生抽
做法：
1.豆卷是一个圆柱形的豆制品，从中间切两半，再斜刀切成薄片。
2.青椒和胡萝卜用来增味配色，切成菱形片后备用，大葱一根切成马蹄片，大蒜几粒切蒜片。
3.锅内烧一锅开水，下入豆卷焯水30秒，焯水可以去除豆腥味，也能淡化它的盐分，方便后续调味。
4.豆卷焯水30秒后下入青椒和胡萝卜，再焯水10秒钟，把青椒和胡萝卜烫熟。
5.另起锅加入少许植物油，下入葱蒜和红辣椒，煸炒一会，爆出辅料香味。
6.炒香后下入豆卷、青椒、胡萝卜，大火爆炒，把食材炒香。
7.最后加入1克白糖提鲜、3克生抽、3克蚝油、1克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
这是一道营养又好吃的家常菜肴，豆卷有着滑嫩的口感，又香又入味，适合全家人食用，希望您能够喜欢。
