豆酱炒苦瓜
苦瓜腌制后再炒，加糖，发苦味，保存口感和营养，喜欢吃苦瓜，但害怕吃苦的人可以试试。
食材
苦瓜150克
大豆豆腐、大蒜、洋葱分段一点点
三克盐
适量淀粉，食用油
实践
1将洗干净的苦瓜切开，去除朴氏，用斜刀切开碎片。
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2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。
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3 倒入切好的苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟。
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4 至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。
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5 用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。
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6 倒入焯煮过的苦瓜，翻炒匀。
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7 加入适量盐，炒匀调味。
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8 再倒入少许水淀粉。
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9 快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。
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10 关火后盛出炒好的苦瓜，装入盘中即成。
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