土豆消费场是四川餐桌上的下饭神器~肥糯米和咀嚼力，土豆充满了猪肠肉香，剩下的汤混饭吃，三碗饭不说话~
By Yoyo1994~ ~
用料
脾1250克土豆500克菜籽油适量锅底材料1小蒜8瓣姜10片胡椒15粒豆瓣酱1勺盐适量酱油适量调料适量洋葱适量
做法步骤
1，家买的大肠先放在水底漂洗，使用面粉抓大肠时，要重复3 ~ 5次左右，直到大肠表面的粘液变得干净为止。除了清洗大肠，清洗大肠的外部外，大肠的内部也要翻过来，用同样的方式抓住。大肠内部的油要拆一部分。喜欢重口味的朋友可以保留很多。清洗后切成适当的大小准备。
2、如图所示，准备调料，把土豆切成弧形准备。
3，倒入适量的菜籽油。因为我买的肥肠比较胖，油不多，炒猪肠的时候会出油。
4、油热后倒入猪肠炒，炒5分钟左右，直到猪肠表面有点金黄。
5，倒入大蒜、生姜、花椒蛋，炒约3分钟。
6，加火锅底料，加一勺豆瓣酱炒。
7，炒鸡蛋如图所示。
8，锅水一半，酱油适量，火，等水沸腾后再开灯一个半小时。
9，1个半小时后倒入土豆，持续点燃约20分钟，根据自己的口味适当加入盐、调味品。
10，最后撒葱的话，好吃的土豆会烤猪肠！
肥肠的营养功效
猪大肠具有干燥、补气、止渴和止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、大出血、便秘等。有润肠，降化热，停止尿液数量的作用。
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