黄骨鱼我第一次知道是几年前在汕头的市长/市场海鲜摊上看到的，当时没吃，所以买了几个回来试试，店主说豆瓣酱艾灸很好吃。后来黄骨鱼也有做汤的，也有焖的，今天我做的是黄骨鱼蒸鸡蛋。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，食物)这样做的黄骨鱼比我以前吃过的任何东西都好吃。
这样做的黄骨鱼味道真的很新鲜，鱼又软又甜，煎鸡蛋也吸取汤的精华，一口咬汁，好吃，吃最后汤也不扔，放开水，用鱼汤吃很好吃。这么好吃的鱼锅，午饭菜单怎么能减少它呢？每年都要有鱼。
[黄骨鱼鱼林鸡蛋]
食材：3个黄骨鱼、3个鸡蛋、3瓣大蒜、1个生姜、1勺豆瓣酱、10毫升生抽、10毫升醋、4克盐、3克鸡肉、1克白胡椒粉、10毫升调料酒、1根葱、1根干红辣椒。
[阶段]
1、准备资料
2、在热锅上倒入厚喜化古法花生油。
3，然后炒鸡蛋，用铲子把煎鸡蛋切成两半准备。
4、在平底锅里倒入厚喜化古法花生油，加入蒜末、姜末草，上香后准备。
5、锅里放上剩下的油后洗干净的黄骨渔具；
6、表面成熟后，加入开水、芬芳的姜蒜和所有调味品，大火沸腾。
7，然后加入煎鸡蛋继续煮。
8，将所有材料放入砂锅中，加入豌豆粒煮8分钟。
9，出锅前放入葱，切碎的红辣椒。
[提示]
1.烤鱼前在鱼上抹点盐，油炸的鱼容易剥皮。
2.如果担心鱼失去新鲜味道，可以在煎油之前用生姜抹锅。
