教我在家做炒饭。好吃到去食堂都不去。简单好吃。
培根蛋炒饭
食材：隔夜一碗米饭，3-5片培根，一个鸡蛋。
练习：
1.培根切一小块，三色蔬菜焯过之后，鸡蛋就碎了。
2.另外在锅里放油，加入培根，用油炒，加入三色蔬菜，炒好。
3.请把饭放进去炒1-2分钟。加入一勺生烟、一勺油、一勺盐、一勺白胡椒粉和鸡蛋片，继续炒。最后撒葱就可以吃了。
黄金耳光炒饭
食材：米饭、虾、什菜蛋、盐鸭蛋、鸡蛋、香肠片、盐、黑胡椒。
练习：
1.把饭捣碎，虾用虾线去除，咸鸭蛋取出蛋黄，捣碎后准备。
2.鸡蛋放在饭里，用手均匀地抓住。菜蛋在水里加热，在锅里放油，放虾头，炒红油，捞出虾头。
3.加入咸蛋黄，炒泡沫，加入虾，炒到变色为止，加入米饭，颗粒明显。
4.加入一些蔬菜蛋、一些盐和黑胡椒，好好炒一下。炸点香肠片就行了。
酱油蛋炒饭
食材：隔夜米饭300克、火腿肠两个鸡蛋、胡萝卜50克、玉米粒50克、绿豆50克、葱50克、生两勺、食用油两勺、老半勺、油一勺。
练习：
1、火腿切片、胡萝卜切丁。
2.胡萝卜丁、绿豆、玉米粒被加热，鸡蛋被打碎。
3.在剩饭里均匀混合两勺生烟、一勺油、半勺老烟、两勺食用油、一勺糖。
4.另外在锅里放油，放3色，炒蔬菜，均匀地放入米饭，炒1-2分钟左右。放入火腿肠和鸡蛋炒一会儿，撒上葱花，再放适量盐调味即可。
虾咖喱炒饭
食材：(2人份)火腿半斤、小土豆、胡萝卜半斤、紫色洋葱、西兰花适量、好吃的咖喱酱、3勺米饭、7-8只虾、半勺调料酒、适量盐。
练习：
1.火腿、香肠、土豆、胡萝卜、紫色洋葱切小丁，虾去虾室放调料酒，白胡椒粉腌一会儿准备。
2.往锅里放油，加入洋葱，放香，加入土豆、胡萝卜、火腿肠，炒黄，加入3汤匙咖喱酱，炒好。
3.放入200毫升温水煮，加入虾，将西兰花炒稠，然后与米饭、盐均匀混合即可。
肉泡沫大豆炒饭
食材：1-2份米饭，200克碎肉，一点豆荚，两个米饭辣，一点葱姜。
练习：
1.在锅里煮油，把油热放入肉沫中，扭转变色，放入葱姜，放香，放半勺酒，一勺生酒，半勺老醋，一勺油炒。
2.放入豆荚炒两分钟，加入一点水，煮到豆荚熟了，再加入米饭，搅拌米饭上加满汤即可。
孜然土豆炒饭
式
材：剩米饭一碗，火腿肠一根，土豆半个，葱花、蒜末、胡椒粉、孜然粉、老干妈做法：
1、剩米饭加一勺玉米油，一勺老干妈，一勺耗油搅拌均匀。
2、锅里倒少许油，加入土豆翻炒至焦黄，再加入葱白蒜末和火腿肠翻炒，加入米饭炒一会，加一勺孜然粉，辣椒粉，白芝麻翻炒均匀即可。
土豆午餐肉炒饭
食材：两碗米饭，土豆一个，午餐肉两片，鸡蛋一个，葱一根。
做法：
1、土豆去皮切丁，午餐肉切丁，葱切碎。
2、两碗米饭加入花生油，加一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，少许糖搅拌均匀备用。
3、鸡蛋煎熟打碎，把土豆放入锅中煎至两面金黄，再把午餐肉切丁煎一下，最后倒入米饭和鸡蛋碎，大火翻炒五分钟即可，出锅前撒上葱花炒一下就可以吃了。
鸡胸肉泡菜炒饭
食材：鸡胸肉一块，泡菜90克，剩米饭一碗，海苔少许，熟芝麻适量
做法：
1、鸡胸肉切小块，加一勺料酒，半勺生抽，半勺耗油，少许盐，一勺玉米淀粉，抓匀腌制20分钟。
2、剩米饭加一勺生抽，一勺耗油，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，加入泡菜翻炒均匀，再倒入大米饭，翻炒热至均匀，出锅后撒上海苔和熟芝麻即可。
可乐鸡丁炒饭
食材：鸡胸肉一块，可乐1/3瓶，米饭一碗，鸡蛋一个，香葱一根。
做法：
1、鸡蛋打入米饭中拌匀，让米饭均匀的裹上蛋液，加一勺生抽，一勺老抽拌匀，香葱切葱花备用。
2、鸡胸肉切丁加半勺料酒，一勺生抽，一勺食用油、少许盐，抓匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，加鸡胸肉炒至变色，倒入1/3瓶可乐，大火煮沸，收汁至微干，再加入大米饭炒匀，加适量盐调味，撒上葱花即可。
肉串炒饭
食材：肉串（就是炸串类的，喜欢吃什么放什么，比如：骨肉相连，鸡柳等）青菜，米饭，老抽，食盐，白胡椒粉，鸡精
做法：
1、买回来的肉串解冻好去除签子，肉大的改刀切成小块备用。
2、青菜洗净沥干水切段，青菜选择自己喜欢吃的就可以。
3、锅内倒油，比平时炒饭的油稍微多一点，要保证肉串熟而不糊，大火烧热放入肉串炒熟。
4、放去青菜炒至八分熟倒入米饭，放入时间老抽，盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。
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